家里很少吃鸡，因为现在的鸡都是现代化饲养方式，迅速催肥，我担心其其小朋友吃多了引起早熟。

    但鸡肉富含蛋白质，比起猪肉还物美价廉，尤其冬季，喝点鸡汤确实很美。那就一周吃一次吧，呵呵

    从超市十几元买回一只土鸡（不知道是不是真的土鸡），迅速分割，一鸡三吃。

1）先把鸡头和鸡PP去掉不要，还有大块的肥油也去除；

2）鸡胸肉切下来装保鲜袋放入冰箱冷冻，回头或炒，或做鸡肉丸；

3) 鸡腿，鸡翅，鸡爪等留着跟蘑菇红烧；

4）鸡架也不能浪费，同花生米煲汤；

     先上鸡汤的片片：

    冷水下鸡架焯水去腥，然后换水放入葱姜，泡好的花生米煲汤，大火烧开，小火煲四十分钟，汤鲜豆酥，美味~~

  再上红烧野山菇块块鸡：

            用料酒，生抽，盐将鸡块腌制十分钟，不腌也可，锅中倒油，放葱姜煸炒，然后放入泡发的野山菇，炒香后放入鸡块炒至鸡皮发黄，倒入料酒，生抽，老抽（约一茶匙），盐，糖，水，大火烧开，小火收汁即可。

    鸡胸肉当日不吃，以后再表。既然三吃，就上用剩下的红烧野山菇块块鸡做的炒饭吧：

 鸡吃完了，野山菇剩下了，于是加入剩下的米饭，做成了炒饭。

    没想到炒饭非常受其其小朋友的欢迎，很快就吃光了。小人儿三岁之前，肉类我基本都是炖，蒸，做陷，基本没有红烧过，因为不想用酱油和糖调味。满三岁了，我觉得偶尔红烧一次也无妨，尝试不同口味，也促进食欲吧。不过我只放了少量生抽，老抽和糖调味，味精，鸡精我是不吃的。令我欣慰的是，小丫头边吃边说了一句：“偶尔吃一次没关系的。”嗯，放心了，油腻的东东偶尔解解馋没关系。

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