七大营养素：
1、水占人总重量的60%左右；
2、蛋白质占体重的18%左右；
3、脂肪占人体重的15%左右；
4、矿物质占体重的5%左右；
5、维生素占体重的1%左右；
6、碳水化合物占体重1%左右；
7、膳食纤维在人的体内占有不可替代的重要地位。
美国xx的营养学家，安东尼.施乐基医生在他的著作《酶：生命的火花》中宣称：退化性疾病“主要是由于现代的饮食习惯和生活方式造成的，而大部分疾病都是可以预防的”他认为要想解决这些问题，人们必须“回归到更健康、更均衡的饮食习惯和生活方式”。
要回归健康和均衡的饮食习惯。首先要从每天所吃的食物（三大产能常量营养素）开始。三大产能常量营养素包括：蛋白质、脂肪和碳水化合物，在人类饮食结构中，这些是新陈代谢的能量和建筑材料的最主要来源。
在人体当中，某些特殊的细胞活动需要特定的常量营养素。人体需要蛋白质是因为蛋白质有很多不同的作用，蛋白质被消化以后，它可以作为身体最基本的建筑材料。它们能够支持化学反应，能够控制信息（包括打开和关闭基因）。人们获得蛋白质的主要食物来源是肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶及奶制品、大豆及豆制品。
蛋白质是勤奋工作的常量营养素，对人体至关重要。更重要而你必须要知道的是，人体需要一定量的蛋白质才能够正常地运动。多余的蛋白要么被排泄掉（少量的），要么以脂肪的形式储存起来。
蛋白质摄入过量（例如野餐或家庭聚会时）会给你的肾脏和肝脏造成负担，导致身体产生炎症反应。记住：持续的炎症是身体向您发出的最初警告信号，你的身体在细胞层面可能遭受了一些损害。
与其在饿了很久后胡吃海喝一顿，远不如在{yt}里均匀地摄入蛋白。你可以考虑每一餐吃少量的蛋白食品，然后在早餐和午餐之间或者午餐和晚餐之间加一些蛋白零食。尤其是当你感到饥饿或劳累的时候。与其每天靠多喝一杯咖啡、多吃一袋垃圾食品来帮助维持精力、注意力、情绪和新陈代谢，不如尝试一下蛋白零食。
如果能在早餐和午餐之间或午餐和晚餐之间吃一些蛋白零食，大部分人都会从中受益，以下人群{jd1}更应该考虑这样的做法：运动员及其他活动量比较大的人、孕妇、哺乳期的母亲、成长中的孩子（不包括婴儿），还有那些无法从饮食中获得蛋白的老人、正在xx的人、正在低脂饮食的人、只吃乳制品的的素食主义者或其他正在经历巨大压力的人（无论是心里的、感情的或身体的压力）。