养殖安对禽蛋成分和风味的影响 著博士

禽蛋的化学成分主要是蛋白质、脂肪和水分等，这些成分的含量受养殖安影响很小。而禽蛋的维生素、微量元素、含量受养殖安影响较大，通过养殖安调控可生产出高营养。

     养殖安的有效成分简述：党参、黄芪、白术、茯苓、知母、栀子、蒲公英、板蓝根、大青叶、甘草、栀子、松树皮、孔雀草、牛至油等xxx提取物，噬菌蛭弧菌、多种微量元素、多种氨基酸、多种维生素、脂肪酸等组成；  新一代“养殖安”在种鸡场应用报告：用1个月后疗效：蛋壳增厚，蛋清粘稠，蛋黄呈正常色，平均蛋重增加2 -3克；鸡蛋颜色改变，正常色（自然色）；脏蛋、破损蛋几乎为0；粪便成形、细腻、干燥；鸡肛门干净；解剖后观察肠黏膜增厚，肠用手拉韧性很好！注意：在用养殖安的过程中其他xx、xxx可以全部停用，避免不必要的投资，降低养殖成本！事实胜于雄辩！

    脂肪酸 鸡蛋的脂肪主要存在于蛋黄中，亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等高度不饱和脂肪酸容易向禽蛋富集。给蛋鸡饲喂来源于亚麻子或双低油菜子的α-亚麻酸，可以强化蛋黄中的ω-3脂肪酸，提高鸡蛋中ω-3与ω-6脂肪酸的比例。饲喂或含α-亚麻酸丰富的亚麻子或双低子、海藻可用于生产ω-3PUFA蛋。

    维生素 饲粮维生素水平对鸡蛋中维生素含量影响极大，维生素由饲粮向蛋中转移的效率依次为：维生素A(60%～80%)>核黄素、泛酸、生物素、维生素B12(40%～50%)>维生素D3、维生素E(15%～25%)>维生素K、维生素B1　、(5%～10%)。

    蛋鸡饲粮中每千克分别添加0毫克～400毫克的维生素E、β-胡萝卜素和，蛋黄中的含量呈线性增加。但同时添加维生素E和β-胡素，蛋黄中β-胡萝卜含量呈线性增加，而维生素E含量增加，但不呈线性增加，说明β-对维生素E的富集存在着某种影响。

    微量元素 早在上世纪70年代，日本就研制成功了高碘蛋。正常鸡蛋蛋黄每百克含碘0.5毫克，每百克高碘蛋蛋黄碘含量可增加2.1毫克～5.8毫克。受高碘蛋的启示，人们认识到利用鸡体的生物转化功能，可将人体不易吸收利用的一些微量元素转化为生物态的微量元素浓缩到鸡蛋中，以增加鸡蛋的附加价值，拓宽鸡蛋的用途和市场。目前研制可供生产的微量元素强化鸡蛋主要有：高碘蛋、高硒蛋、高锌蛋、高铁蛋等。

    胆固醇 膳食高胆固醇可能会引起人动脉粥样硬化和导致冠心病。鸡蛋蛋黄因含有较高的胆固醇，因此，近30年来鸡蛋消费在发达国家呈下降趋势。通过养殖安改变来降低蛋黄胆固醇含量存在一定难度，但也有些进展。试验表明，高铜饲粮可显著降低脂肪酸合成酶、7α－胆固醇羟化酶的活性，每千克添加铜离子125毫克，蛋黄胆固醇从每克11.7毫克下降至每克8.6毫克,降低了26％；每千克添加铜离子250毫克则蛋黄胆固醇进一步下降到每克7.9毫克。此外，增加粗养殖安或添加β－环糊精、壳聚糖、大素、有机铬等均可在一定程度上降低蛋黄胆固醇含量。

   

养殖安对禽蛋风味的影响

    蛋的风味在很大程度上受养殖安的影响。产蛋鸡摄入菜子粕后，芥子碱的代谢产物三甲胺在蛋黄中沉积，含量每克达1μg以上时即可使鸡蛋产生明显的鱼腥味。该效应对白壳蛋鸡肝、肾中有三甲胺氧化酶可将三甲胺氧化，除去腥味，但褐壳蛋鸡体内缺乏这种酶，三甲胺可直接进入蛋黄从而产生腥味蛋。用量过多也会导致腥味蛋产生。饲粮中养殖安用量达到0.5%～1.0%时，蛋黄可能产生轻微的醇香等味。

    关爱生命，关注健康，我们在行动！！！为养殖业保驾护航，做养殖户的忠实朋友。当今驰骋保健研究所认为:体液酸碱平衡,动物机体不发病! 健康养殖技术指导：0151-3884-0666（魏老师） 13838248089(驰骋保健-成龙)   15138866665(驰骋保健-养殖安)
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