最近的大爱。。。。自己做肉铺又便宜又美味啊。。

以前和大叔都爱吃美珍香的肉铺，可是好贵啊。。50一斤。。。最夸张的一次，买了{yt}就都吃光了。。

大叔在家总是喊饿。。。抽屉里塞满零食还是不够吃。。。

十分影响猪妈xx的决心啊~~

于是强大的DIY精神又出现了。。。

制作方法跟大家分享下吧。。

蜂蜜黑椒猪肉脯的

食材：猪肉馅500G，生抽，老抽，料酒，鸡粉，糖，黑胡椒，蜂蜜，熟芝麻。

做法：

（一）调味（在家乐福买的2：8配比的肉馅，肥肉越多，烤时候出油就越多）

1，把猪肉馅再改刀剁得更碎一些，肉粘在刀上时就差不多。

2，放入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，两勺蜂蜜。

3，放入半勺鸡粉，三勺糖，三勺黑胡椒。糖和黑胡椒的亮要稍微大些，肉铺本身就偏甜，如果糖少颜色和味道都会淡些，如果不能研磨黑胡椒可以用黑胡椒粉代替。。

4，调料都放好后开始往一个方向搅，上劲了盖上保鲜膜入味半个小时OK。

（二）做肉铺

5，取一张和烤盘大小相当的锡纸，把肉铺在正中，盖上保鲜膜，往四个方向擀开。。要轻哦，不然可能出来薄厚不一样，而且肉会破。。

6，把保鲜膜掀开撒上熟芝麻，均匀的撒开，然后盖上保鲜膜在轻轻擀一下，芝麻就会压到肉的表面上。（因为如果只是撒上芝麻，在翻面的时候芝麻会掉下来。。）

7，调一碗上色用的汁，2勺蜂蜜加2勺老抽。 调好了会很粘稠。。

（三）烤制:

8，180度上下加热，烤盘放中层，预热，烤的时间控制在20分钟之内，肉会缩小，会缩到原来的3/5。。一定要旁边有人哦，因为肉的变化程度忒快了，猪妈有次上个厕所回来肉就黑掉了。。555

9，压好的肉放进烤箱，一般情况下，5分钟的时候就开始出水和油，之后会慢慢收干，如果出油很多的话，就要取出来把油汁什么的倒掉或者用纸吸出来。。

10，10分钟的时候取出来上色，刷均匀就可以了，没有刷子的话，可以用勺子抹匀。刷好汁放进去继续烤。

11，继续观察几分钟边边那里有点嘎巴的样子了，取出来翻面，刷汁，撒芝麻。。放回继续烤。。

12，基本上15分钟左右的时候肉就很熟了，再5分钟是用来把汁收干，让肉变得干燥。。

13，不一定xx烤20分钟，烤箱功率不一样，只作为参考。。如果边缘那开始发黑，就必须要取出来了。。之后放凉切成小方块就可以了。

哎呀好长啊。。。。。。{dy}次写这种东东。。。大叔说猪妈做饭不行。。但烤东西可是老霸道了。。顺便解析下食材的费用，500G肉馅 8元，芝麻一袋 5元，黑胡椒一两 2元，其他都是生活必备的，合计15块钱。。美珍香500G=自制3次。。猪妈越来越算计了。。

有机会大家都试试吧。。。