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红焖牛肉_蕙妈_新浪博客

嘿嘿！今天我烧红焖牛肉了，前段时间烧了两次红焖羊肉，深受家人的欢迎。就是那上食羊肉太贵了，不能常吃，舍不得那价，多吃了也会上火的。于是昨天买了牛肉，这个牌子也是新尝试的，出自吉林。

材料：

牛肉、胡萝卜小的3根、大蒜（家里没，就用了大葱）、料酒、海鲜酱1汤勺半、沙茶酱2汤勺、红辣椒2-3根、姜片5片、生抽1汤勺、老抽1汤勺、糖3小勺、八角2个

做法：

先将牛肉洗净，剔去表面的薄膜，切成1.5-2厘米大小的小块，胡萝卜切滚刀。在锅中烧开水，把牛肉放进去烧上3-5分钟，把肉中杂质逼出，不要关火，捞出肉块，再关火，这样杂质不会粘到肉上，也不用浪费一张厨房用纸去除杂质了。

洗干净锅，再在倒入少许油，烧热后把大蒜和姜片放入爆香，随后放入肉块，料酒，海鲜酱，沙茶酱，红辣椒，生抽，老抽，糖，八角（盐基本不用放，不过您的口味要是重的话也可以放少许)。翻炒几下后，倒入电高压锅内，倒水至肉淹没为止，点炖键，自定时间20分钟，自定压力70。

等时间一到，把肉和汤都倒入铁锅里，放入胡萝卜块再开中火边炖边收干些汤水，至胡萝卜酥了为止。哇喔！！！美味的红焖牛肉做好了。

开饭喽，开饭喽！一阵大叫唤，大小猪都出来了。小猪看到它眼睛都亮了，一连吃了好几块牛肉哦，当然还有她爱吃的胡萝卜也不会放过的，呵呵呵！

肉还可以改成羊肉的，下面是我上次做的红焖羊肉，也不错哦！

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