烧烤的起源：

     烧烤，古称燔灸，是人类xxx的烹调方法之一
     伏羲是中国文明代表人物三皇之首，《三字经》中有‘自羲农，至黄帝，号三皇，据上世“。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称庖牺即{dy}个用火烤熟兽肉的人。 也有说，在很久以前发生了一次森林大火，来不及逃走的小动物便被烧死在森林里，大火过后，饥肠辘辘的人类祖先到处觅食，以前他们赖以生存的野果也在大火中毁于一殆，这时他们闻到一种香喷喷的味道，香味是从烧焦了的动物尸体上发出来的，无所觅食的人们这时出现了{dy}个敢吃螃蟹的人，弄了一块肉尝了尝，味道还挺好，以后他们就发展成以火烤食的生活方式，也是人类的远祖区别于动物的又一个进化历程，意义非同凡响。也许现在的野餐所给人们带来的乐趣也正是我们对古人智慧的深层记忆。
        据考古资料发现，距今50万年前的北京猿人洞穴中，发现存有火中烧食后的动物骨骼，证明远古的时候已经贪图到烤食的美味了，后来出现将原料移至火焰之外的烤法。烤制名菜，历代均有。如商代的烤羊，周代的牛炙，早在1800年前，中国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子， 晋代的牛心炙，南北朝的炙豚，唐代的是虾炙，宋代的烧羊，元代的柳蒸羊，明代的炙蛤蜊，清代的烧鸭子。在魏晋南北朝时，烤法有了很大的发展，据（齐民要术）记载当时有貊炙，范炙，酿炙等十多种明炉烤法。元代的柳蒸羊是历史上具有特色的烤法菜，这一方法一直到现在新疆仍在使用，将为后代的暗烤法奠定了基础，在漫长的历史长河中，烤制方法一直沿用至今，并不断发展成为调剂味的重要手段之一。说到市场，少不了这餐饮业。如今人们对于吃的要求是越来越高了，夏天里烧烤自然是消暑之选，大街小巷中无不现其身影，场面或简陋或大气，三五成群邀几个知己，吃着烤肉，烤海鲜，烤蔬菜，喝着冰凉的扎啤或冰镇啤酒，大朵快熙。可这烧烤品种也像千面娇娃一样，变化多端，无所不烤，空前繁荣。