沽河鲍鱼
据了解:自青岛电视台生活频道制作了一期“南村鲍鱼”和“千头虾”的节目后,逢节假日、休息日,众多的美食爱好者自驾车趋平度市南村镇品尝者众。
“南村鲍鱼”和“千头虾”专产于青岛的母亲河----大沽河。这两种物产对环境的要求极为严格。
“南村鲍鱼”我更想称之为沽河鲍鱼,大小如无名指的指甲盖,皮薄纯白色,肉白极鲜嫩,生长于水质至纯的沙质河床。小时,与三五玩伴带一筛子,用筛子撮些许沙,淘净细沙,小心从中捡拾“沽河鲍鱼”,我们称之为“鲜子”,大半天功夫只能捡拾斤许,回家后反复淘洗,用开水烫开口,将嫩白的细肉细细剥出,连同水留存,做一汤或疙瘩汤,其鲜美程度是真正的鲍鱼所无法比拟的。
“千头虾”是指虾的个头极小,一斤虾要一千多只。这样的小虾在其他地方也有,但沽河的“千头虾”自有与众不同之处。沽河的“千头虾”生活在水草中,通体纯白色透明,在水中游弋无法和水分辨,只是两只若有若无的淡黑色眼睛方知是只小虾在活动,动作极其敏锐。母亲将孩儿们捉到的小虾用油炸了或用开水绰了,迫不急待地放进嘴里,肉质感极为饱满丰富,毫无皮质感。
这两种物产在沽河里已生活了数千年。即墨古城曾被称为齐之上海,齐有临淄、即墨之饶,极享鱼盐之利,即墨古城即建在沽河之畔。
大沽河称为青岛的母亲河,流域总面积4631.3平方公里,古称“姑水”。流域范围包括的莱州、及莱阳市的一部分;青岛市的以及、胶州、、4市(区)的一部分。流入。全长179.9公里。
水势在古时极为浩淼,即墨古城现存的运粮河及贮粮湾极能说明问题,多少年来大沽河一直承担着对青岛市的供水任务,流域内无任何污染企业,就连农户对附近的作物喷洒农药也受到严格限制。
沽河鲍鱼和千头虾是可以放心品尝的。
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