莲子不但寓意美好，而且具有很高的食疗和药用价值，为滋补元气之珍品。早在汉朝我国{dy}部药书《神农本草经》中就有记载称莲子能“补中养神xx力，除百疾,久服轻身耐老，不饥延年”，并将其列入上品篇，名之为“水芝丹”。莲在我国民间被誉为“花中君子”。古往今来，人们把她作为美好、坚贞、纯洁的象征，赞颂她“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。莲属多年生的水生宿根草本植物。我国种莲历史悠久，1400多年前的农书《齐民要术》中，就有详尽的记载。我国考古工作者曾在河南郑州大河村新石器时代仰韶文化遗址中发现两粒古莲子。光听这些颇有点仙风道气的美名，就知道自古以来人们对其评价有多高了。

从药用的角度来看，莲子具有xxxx、补中xx、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、xx多梦，气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心xx，xxxx。

莲有一定的药用价值。莲子甘、平、涩、xx，食莲子能“补中养神，xx力、除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。现代医药研究测定，每百克鲜莲子中含蛋白质4．9克、脂肪0．6克、碳水化合物9．2克、钙18毫克、磷54毫克、铁1．2毫克，并含有莲碱和多种维生素等成分。莲子，入脾、肾、心经，有补心脾止泻、益肾涩精、养心xx、止带等作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸xx、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。

　　下面几则莲子膳方，供需者选用。

　　滋补宁心：用莲子、桂圆、红枣、百合各15克，以文火煎汤，分早晚两次饮用，末次可将药汁与诸药一并服食。

　　益脾润肾：用瘦猪肉100克、莲子30克、百合30克、黄芪15克、红枣15克，煎汤饮用，每日3次，末次可将上述诸药加少量白糖调匀食之。

　　遗精崩漏：用莲子内研末，每次10克以沸水冲服，每日早晚各一次。

　　心悸xx：取莲子60克（去心）、熟地黄15克、丹参15克、荷叶15克、糯米250克，先将莲子用适量清水以文火煮熟后，将糯米及其他3味中药一并加入其中，再加清水1000毫升继续以文火慢煮成粥，每日早晚加适量白糖食用，每次1碗。

　　脾虚腹泻：取莲子肉20克（去心）、淮山药10克、鸡内金5克、糯米200克，先将莲子肉、淮山药于净水内煮熟，继将糯米、鸡内金加入，并加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。

除了入药，莲子是一种老少皆宜的食品，莲子富含蛋白质和维生素。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富，另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，xx神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。尤其是磷的含量高于鲜水果4-5倍，维生素C含量高于桃子2~3倍，丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，长期食用可令身体健康，有改善更年期症状，延缓衰老的作用，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。

此外，莲子汤是夏天最隹的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子， 因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠发炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。

怀素堂花草茶招商部

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莲子不但寓意美好，而且具有很高的食疗和药用价值，为滋补元气之珍品。早在汉朝我国{dy}部药书《神农本草经》中就有记载称莲子能“补中养神xx力，除百疾,久服轻身耐老，不饥延年”，并将其列入上品篇，名之为“水芝丹”。莲在我国民间被誉为“花中君子”。古往今来，人们把她作为美好、坚贞、纯洁的象征，赞颂她“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”。莲属多年生的水生宿根草本植物。我国种莲历史悠久，1400多年前的农书《齐民要术》中，就有详尽的记载。我国考古工作者曾在河南郑州大河村新石器时代仰韶文化遗址中发现两粒古莲子。光听这些颇有点仙风道气的美名，就知道自古以来人们对其评价有多高了。

从药用的角度来看，莲子具有xxxx、补中xx、养心益肾、健脾养胃、润脏清腑、聪耳明目、涩肠止泻的功效。可用于体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏泻、心悸怔忡、心烦易怒、xx多梦，气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退诸证。晚餐饮一碗莲子汤，或莲子与猪心炖汤服，或莲子糯米煮粥，可宁心xx，xxxx。

莲有一定的药用价值。莲子甘、平、涩、xx，食莲子能“补中养神，xx力、除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。现代医药研究测定，每百克鲜莲子中含蛋白质4．9克、脂肪0．6克、碳水化合物9．2克、钙18毫克、磷54毫克、铁1．2毫克，并含有莲碱和多种维生素等成分。莲子，入脾、肾、心经，有补心脾止泻、益肾涩精、养心xx、止带等作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸xx、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。

　　下面几则莲子膳方，供需者选用。

　　滋补宁心：用莲子、桂圆、红枣、百合各15克，以文火煎汤，分早晚两次饮用，末次可将药汁与诸药一并服食。

　　益脾润肾：用瘦猪肉100克、莲子30克、百合30克、黄芪15克、红枣15克，煎汤饮用，每日3次，末次可将上述诸药加少量白糖调匀食之。

　　遗精崩漏：用莲子内研末，每次10克以沸水冲服，每日早晚各一次。

　　心悸xx：取莲子60克（去心）、熟地黄15克、丹参15克、荷叶15克、糯米250克，先将莲子用适量清水以文火煮熟后，将糯米及其他3味中药一并加入其中，再加清水1000毫升继续以文火慢煮成粥，每日早晚加适量白糖食用，每次1碗。

　　脾虚腹泻：取莲子肉20克（去心）、淮山药10克、鸡内金5克、糯米200克，先将莲子肉、淮山药于净水内煮熟，继将糯米、鸡内金加入，并加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。

除了入药，莲子是一种老少皆宜的食品，莲子富含蛋白质和维生素。据科学家研究，干莲子碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富，另外还含有棉子糖、天门冬素及蜜三糖等成分莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血、使某些酶活化，维持神经传导性，xx神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律作用。尤其是磷的含量高于鲜水果4-5倍，维生素C含量高于桃子2~3倍，丰富的磷还是细胞核蛋白的主要成分，长期食用可令身体健康，有改善更年期症状，延缓衰老的作用，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡。

此外，莲子汤是夏天最隹的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子， 因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠发炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。

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