一、固定化酶的优缺点

优点:(1)极易将固定化酶与底物、产物分开

     (2)可以在较长时间内进行反复分批反应和装塔

        连续反应

     (3)提高酶的稳定性纯化简单

     (4)酶反应过程能够加以严格控制

     (5)产物溶液中没有酶的残留，简化了提纯工艺

     (6)较游离酶更适合于多酶反应

     (7)可以增加产物的收率，提高产物的质量

     (8)酶的使用效率提高，成本降低

缺点:(1)固定化时，酶活力有损失

     (2)增加了生产的成本，工厂初始投资大

     (3)只能用于可溶性底物，而且较适用于小分子

        底物，对大分子底物不适宜；

     (4)与完整菌体相比不适宜于多酶反应，特别是

        需要辅助因子的反应；

     (5)胞内酶必须经过酶的分离手续。

二、酶的固定化方法和优缺点

1．吸附法

          利用各种固体吸附剂将酶或含酶菌体吸附在其表面上，而使酶固定化的方法称为物理吸附法，简称吸附法。

      物理吸附法常用的固体吸附剂有：活性炭、氧化铝、硅藻土、多孔陶瓷、多孔玻璃、剜胶、羟基磷灰石等。

v  优点：采用吸附法制备固定化酶或固定化菌体，操作简便，条件温和，不会引起酶变性失活．载体廉价易得，而且可反复使用。

v  缺点：由于靠物理吸附作用，结合力较弱，酶与载体结合不牢固而容易脱落，所以使用受到一定的限制。

2.包埋法

v               将酶或含酶菌体包埋在各种多孔载体中，使酶固定化的方法称为包埋法。

v        包埋法使用的多孔载体主要有：琼脂、琼脂糖、海藻酸钠、角叉菜胶、明胶、聚丙烯酰胺、光交联树脂、聚酰胺、火棉胶等。

v            包埋法的{zd0}优点是能较好的保持细胞内多酶系统的活力，可象游离细胞那样进行产物的发酵生产。

v        根据载体材料和方法的不同，包埋法可分为凝胶包埋法和半透膜包埋法两大类。

3．结合法

v  选择适宜的载体，使之通过共价键或离子键与酶结合在一起的固定化方法称为结合法。

v        根据酶与载体结合的化学键不同，结合法可分为离子键结合法和共价键结合法。

4.交联法

v            借助双功能试剂使酶分子之间发生交联作用，制成网状结构的固定化酶的方法称为交联法。

v        常用的双功能试剂：戊二醛、己二胺、顺丁烯二酸酐等。

v  交联法有2种形式：      酶直接交联法

v                          酶辅助蛋白交联

5．热处理法

v            将含酶细胞在一定温度下加热处理一段时间，使酶固定在菌体内，而制备得到固定化菌体。热处理法只适用于那些热稳定性较好的酶的固定化，在加热处理时，要严格控制好加热温度和时间，以免引起酶的变性失活。

三、酶的非水相研究

 何为非水相？

1、水不互溶有机溶剂单相体系

2、水互溶有机溶剂单相体系

3、水-有机溶剂两相体系或多相体系

4、胶束与反胶束体系

四、酶反应器 ：用于酶进行催化反应的容器及其附属设备称为酶反应器。