材料:菟丝子10克,附子5克,狗肉250克,生姜、葱、味精、料酒、食盐各适量。
功效与适应症:菟丝子,性味辛甘、平;入肝、肾经;具有补肝肾,益精髓,明目的功效。《本经》述其“主续绝伤,补不足,xx力,肥健人,久服明目”。《雷公炮炙论》则述其“补人卫气,助人筋脉”。《别录》记载其“养肌强阴,坚筋骨,主茎中寒,精自出,溺有余沥,口苦燥渴,寒血为积”。《药性论》记述其“治男子女人虚冷,添精益髓,去腰疼膝冷,又主消渴热中”。《日华子本草》曰“补五劳七伤,治泄精,尿血,润心肺”。附子,性味辛甘,热,有毒;入心、脾、肾经;具回阳救逆,补火助阳,散寒xx之功。《本经》载其“主风寒咳逆邪气,温中,金疮,破癥坚积聚,血瘕,寒湿踒躄,拘挛膝痛,不能行步”。在《本草纲目》则载其“治三阴伤寒,阴毒寒疝,中寒中风,痰厥气厥,柔痓xx,小儿慢惊,风湿麻痹,肿满xx,头风,肾厥xx,暴泻脱阳,久痢脾泄,寒疟瘴气,久病呕哕,反胃噎膈,痈疽不敛,久漏冷疮”。狗肉,性味咸、温;入脾、胃、肾经;具补中xx,温肾助阳之功。《日华子本草》述其“补胃气,xx,暖腰膝,补虚劳,xx力”。《医林纂要》述其“补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝”。本药膳方有xx助阳、益中驱寒之功,适于脾肾阳虚所致畏寒肢冷、尿频、脘腹冷痛、大便溏泻,或寒湿偏盛的肢体酸痛等症。
制作:1、狗肉切成块后,入沸水中焯去血水。
2、把狗肉与生姜片入砂窝内煸炒,然后加入适量料酒和用纱布汤袋包好的附子、菟丝子,加入适量清汤,武火煮沸后改文火煲约3小时,去掉汤袋,加入适量味精和食盐即成。