风味牛肉煲
[原创 2010-01-19 09:10:39]
主料：牛腱子肉
辅料：小土豆、小萝卜、番茄、葱、姜
调料：盐、白糖、酱油、高汤精、辣椒面、料酒、胡椒粉、香叶、八角
烹制方法：
1、将牛肉切成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、姜末腌制片刻；
2、将小土豆和小萝卜一起放入水中，加盐煮熟；
3、坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入番茄煸一下，放入牛肉翻炒，加酱
油、辣椒面、料酒、香叶、八角、糖调味，倒入适量开水，转入电沙锅中炖两
小时，炖好后放入小萝卜；
4、将小土豆放入炒锅中干煸至表皮发黄，倒入炖好的牛肉与汤，加少许糖
大火收汁即可。
特点：味道醇厚，。
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