这个企业文化俺喜欢，实在。顺便研究了一下，这个地方以前叫福合，埕，闽南方言：指房子正门前的私人空地，原来福合埕的得名看来就像王府井似的。
xxxx员上菜了，牛毛肚、肥牛、牛腱子肉
端菜的手法不错吧，专业的服务立刻提升食物的品味！好像记得牛肉的价钱都是30多一斤吧。
汤底当然是牛骨熬的，加了些萝卜、蒜苗、芹菜，先尝一下牛肉丸、牛筋丸，嗯，劲道弹牙。
肥牛真够肥的，盐碱地养的土牛就是比进口的肥牛香啊。
不好意思，牛肉拍虚了，都顾不上拍了，吃要紧啊，肉香，有嚼劲，没有放嫩肉粉的感觉真好。
这个酱料是沙茶味的，还有带点辣的，感觉蘸牛肉还是有特点。
认真负责地说，这个牛肉丸、汤、蘸料都是真材实料之作，水准尚可；牛肉丸今天已没有传说中的那么神奇（现在汕头风头最劲的是飞厦老二牛肉丸），在我看来，选牛好，肉地道才是这家老店生存到今天的秘密。据说广州、福州等地打了福合埕的牌子开的店已经很多了，水准都不好说了。
找两张老二牛肉丸的片子欣赏一下:
这就是美味的秘密：你还没有吃,已经被她征服，有传统有文化灵魂的美食永远会吸引我们。
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