下面介绍几个羊肉最普通的吃法,都是家常做法,比较简单! 一: 炖羊肉: 主料:羊肉(瘦)1000克 辅料:青蒜250克,木耳(水发),100克, 调料:姜3克,大葱5克,料酒2克,花生油20克,白砂糖3克, 做法: 1. 将带骨羊肉洗净切块; 2. 用沸水烫一下放入锅中,加入姜片、葱段、煮至熟烂备用; 二: 大蒜羊肉: 主料:羊肉(瘦)250克 调料:大蒜(白皮)15克,酱油2克,盐1克,辣椒油15克 做法: 1.将羊肉洗净,煮熟,切片。 2.大蒜捣烂,与羊肉同放大盘内,加适量辣椒油、酱油、 三: 番茄羊肉汤: 主料:羊肉(肥瘦)500克,土豆(黄皮)250克, 辅料:香菜10克, 调料:番茄酱50克,胡椒粉1克,盐8克,花生油50克 做法: 1. 羊肉洗净,整块放入锅内,加水煮至五成熟捞出,切成小方块待用; 2. 马铃薯去皮,番茄去籽,与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块; 3. 番茄酱加入少量的洋葱末,用油稍炒,再加1勺羊肉汤, 4. 取羊肉汤1500克烧开, 5. 待汤煮熟,放入胡椒粉,撤上香菜末即成。 四: 红焖羊肉: 主料:羊肉(瘦)500克 辅料:鸡蛋75克, 调料:植物油50克,淀粉(豌豆)20克,酱油3克,盐3克, 做法: 1.将羊肉切成粗0.5厘米的长条,用鸡蛋和面粉拌匀, 2.锅放火上烧热,加进油烧至七成热,把羊肉下油锅里炸透捞出。 3.取一大海碗,把炸好的羊肉摆放在碗里,放入酱油、盐、葱、 五: 葱爆羊肉: 主料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 做法: 将羊肉切成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀( 六: 孜然羊肉: 主料:羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克( 做法: 1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。 |