（本草纲目药食同源）
食用油调味品的食疗性能
豆油：性温，具有滋养，润肠的功效，多食用可防治xx。
菜子油：性温，具有滋补，xx的功能。
花生油：性平，有补气xx之功。
麻油（香油）：性凉，香气浓厚。麻油含芝麻素、维生素E等物质，能补肝肾，xx血，乌须发，壮筋骨，防衰老。
白糖：性平，具有补气润肺的功能。
红糖：又名赤砂糖，性温，具有xx散寒，和血化瘀的功能。
冰糖：性平，最为滋补，能补气和胃，润肺化痰。
食盐：性寒，是维持人体渗透压的主要成分，为人体生理功能不可缺少的物质。
酱油：性寒，具有和胃，清热的功效。
醋（米醋、苦酒、忌讳）：性温，不仅能调味，还可使胃酸增多，从而促进食欲，帮助消化。醋还具有治血散瘀的功能。
酒：性温，能通血脉，御寒气。
大茴香（茴香、八角茴香）：性温，善温阳散寒，xx止痛。本品含有挥发性的茴香油，能刺激胃肠神经血管，增强其血液循环，从而起到增进食欲，散寒止痛等作用。
花椒（蜀椒、川菽）：性温。花椒的果皮作调味品，而它的种子（花椒目）则作药用，不作调味品。花椒的果皮中含有挥发油，有特殊浓烈的香气，味麻辣而持久。所含挥发油具有局部xx及止痛作用，并能驱杀蛔虫。
胡椒：性热，能温中xx，内服可作驱风健胃剂，小量食用可增进食欲。
味精：又名味素，具有浓烈的鲜味，是一种很好的调味品，能提高人体的吸收能力。
蜂蜜：性平，能提高人体的抵抗力，防治神经衰弱，使人精力充沛。蜂密能调理脾胃功能，还能营养心肌。
五禽五兽（禽蛋肉类）的食疗性能
猪肉：性平，有xx力，长精神，滋阴xx的功能。
牛肉 性平，长于补脾胃，xx血，强筋骨。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸较多，营养价值极高。
羊肉：性温，具有补气养血，暖胃的功能。
狗肉：性温，能补xx血，温肾助阳。狗肉为冬令进补为佳品，因其性温，故有御寒之作用。
兔肉：性凉，具有补中xx，凉血xx的功能。
鹿肉：性温，长于补五脏，调血脉。
鸡肉：性温，能健脾xx，补益精髓。鸡肉含有丰富的蛋白质，脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者较好的蛋白质食品，对体质虚弱、病后或产后更为适宜。
鸭肉：性平微寒，具有滋阴xx，xx利水的功能。
鹅肉：性平偏寒，具有xx补虚，和胃止渴的功用。
鸽肉：性平，具有滋肾xx的功效。
鹌鹑：性平，能补养五脏，利水消肿。每百克鹌鹑肉含有的蛋白质和热量均比鸡肉要高3%～10%，且味鲜美，易于消化，因此鹌鹑肉的营养价值比鸡肉好，故有人称之为“动物人参”。
雀肉：即麻雀的肉，性温，具有暖腰膝，xx气，缩小便的功能。
鸡蛋：性平，长于滋阴xx，养心xx，是中年人营养滋补佳品。{zh0}煮食，因为煮蛋人体消化吸收{zh0}。荷包蛋的消化吸收不如煮蛋好，炸得老的比炸得嫩的消化吸收更差。
鸭蛋：性凉，具有滋阴润肺之功。
鸽蛋：性平，能xxxx，与桂圆肉、枸杞子，加冰糖同煮食效果更好。
麻雀蛋：性温，能xx阳，益精血。
鹌鹑蛋：性平，营养价值较高，含有丰富的脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸等，有补xx血，强身健脑，降脂降压作用。
水产类的食疗性能
海参：性温，能xx益精，养血xx，止血xx，为具有补养作用的美食。
海蜇（水母），性平，能化痰，xx，有降压、扩张血管等作用。
虾子：性温，具有xxxx，通乳汁，xx疗疮的作用。
蟹子：性寒，具有益阴补髓，壮筋骨，利关节，清热xx等功能
蚶子（毛蚶）：性温，有xx、温中、健胃之功。蚶肉含有丰富的氨基酸、维生素。
螺蛳：性寒，具有清热、xx、明目的功能。
蛤蜊：性寒，具有养阴利水，化痰消肿的功能。
带鱼：性平，具有和中开胃，养肝xx的功用。
乌贼鱼（墨鱼、墨斗鱼）：性平，能滋肾养血。
黄鱼（石首鱼）：性平，善健脾开胃，滋阴填精。
银鱼（面条鱼）：性平，善补虚健胃。脾胃虚弱，食欲不振者食之尤宜。
鲳鱼（平鱼、叉片鱼）：性平，具有补胃益精、滑利关节的功能。
鲫鱼：性平，功善健脾利湿，通乳汁。
鲤鱼：性平，能利水消肿，下气通乳。
鲢鱼（白脚鲢）：性温，功善温中xx，也具有利水消肿的功能。
鳙鱼（胖头鱼、黑鲢、花鲢）：性温，有暖胃补虚的功能。
鲩鱼（混子）。味甘性温，有暖胃xx之功。
白鱼：性平，能开胃健脾，消食引水。
青鱼：性平，有xx的功用。
鳢鱼（黑鱼、乌鱼）。味甘性寒，善于补脾利水。
鳜鱼（桂鱼）。性平，善补气血，益脾胃，为虚劳食疗的要品。
鳗鲡鱼（鳗鱼、白鳝、白鳗）：性平，有补虚损、xx湿的功用。
鳝鱼（黄鳝）：性温；能补养气血，xx湿，强筋骨。
泥鳅：性平，能补气xx，xx。
鳖（甲鱼、水鱼）。性平，能滋阴凉血。
龟：性平，能滋阴xx，益肾健骨。
