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常见译名：奥莉薇庄园 奥利佛堡

位置：法国波尔多

产区：格拉芙 (Graves)

主产葡萄：赤霞珠 梅洛 品丽珠 赛美蓉

建园时间：十四世纪中

庄园等级：格拉芙列级庄 (Grand Cru de Graves)

法国奥莉薇庄园(Chateau Olivier)处于波尔多南部的格拉芙产区，在整个佩萨克-雷欧良的南部，和大多数格拉芙酒庄一样，奥莉薇庄园的历史渊源相比梅多克的多数庄园有过之而无不及。根据史料记载，奥莉薇庄园最早在十二世纪已被作为葡萄园使用，在十四世纪中期，奥莉薇家族(O'livery)购下此片葡萄园并以家族名称来命名。在接下来的数个世纪内，奥莉薇家族很快将庄园的名声壮大起来，虽然具体表现我们无从得知，但从奥莉薇庄园在整个中世纪时期活跃的地区贸易来看，庄园应该有着不俗的表现力，因为当时能够出口到英国、荷兰这些葡萄酒高尚消费理念的大国的酒庄为数不多，即便波尔多左岸的列级名庄亦都如此。

奥莉薇家族掌管酒庄到1680年，之后庄园在接下来的两个世纪内几经易主，所幸接管的家族均对葡萄种植和酿酒有着较大的投入，令庄园一直在整个十八、十九世纪时期保持着较高的声誉和地位。庄园现时为贝瑟曼家族所拥有(Bethmann)，他们在二十世纪前期入主奥莉薇庄园并投下大量心血，庄园面积不仅扩展至惊人的上百公顷，更在1959年顺利被格拉芙商会列为16个列级酒庄之一。

奥莉薇庄园现时有220公顷土地，但大多数面积为森林和牧场，真正开发为葡萄园的只有50公顷，这里的土质组成较为复杂，由粘土、石灰岩和砾石，酒庄曾在上世纪80年代对葡萄种植比例作了较大调整，相信是因为这里有着较复杂的土质组成缘故。庄园有38公顷用于种植红葡萄，种植比例为45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，45%梅洛(Merlot)，和10%品丽珠(Cabernet Franc)，葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄，55%赛美蓉(Semillon)，40%长相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡岱(Muscadelle)。在酿酒方面，葡萄经全人手采摘之后放入大不锈钢桶中发酵，{zh1}经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量24000箱。

正牌：Chateau Olivier
于法国橡木桶中陈酿十二个月，新橡木桶的使用比例为30%。

副牌： La Seigneurie d'Olivier du Chateau Olivier

在格拉芙的16个列级庄之中，只有6个酒庄出产的红白葡萄酒能被同时打上"Grand Cru Classe"列级庄标签，奥莉薇是其中一个。奥莉薇的一直以来的发展均未收到太大打击，自90年代更新过酿酒设备以后，庄园的红白葡萄酒均有着不错的评价，酒体优雅、带有浓厚的格拉芙特性，但个性相对不足，和同产区的黑教皇堡、骑士庄园、红颜容依然有着一定差距，仍有一定提升空间。

推荐年份：1990 1992 2005