可丽饼起源于法国布列塔尼省，传统的制作方式是先用柴火在陶土制的大圆周盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄浓郁的起士味道，基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒。后来烹调器具进步，改采用铁制的平瓦板，到现代只需可丽饼炉，就可以制作出好吃的可丽饼了。可丽饼的材料相当简单，饼皮不外是面粉、水、鸡蛋和奶油，有的还加入少许啤酒酵母增添香气；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋菇、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。 如果你到一家可丽饼小摊，觉得菜单上的搭配不甚满意，可以直接告诉老板理想的组合方式，通常只要手边有现成材料，没有做不出来的。法国人说，不能依照口味喜好随便搭配的，就不叫可丽饼。不过，依照我的经验，一次选三种配料刚好，四种以上，恐怕饼皮就要爆开了；吃的时候，材料也容易散落，有损风味。街上小摊子卖的甜可丽，则是午饭后、晚餐前的重要小吃。法国人的晚餐开始得晚，八点正常，十点不嫌迟，许多人到了下午四五点左右，有吃点心的习惯，尤其以甜食为主。因此，午后法国街上的可丽饼小摊，经常被饥饿的人群占据。 公婆饼成本分析 固定投资 1、品牌名称、商标标识、包装条形码、VI体系，全部免费授权使用，强力支持投资人开拓市场。利用聚食坊餐饮的品牌知名度和号召力，吸引消费，扩大市场占有率。 2、经营支持：聚食坊餐饮共设3级投资商，不同的投资商，在经营重点、市场战略方面，各不相同，聚食坊餐饮针对不同的投资商，给出了详尽细致的经营方略指导，规避摸索风险，少走不必要的弯路。 3、配方支持： 所有产品配方，毫无保留，全部传授给投资商。 4、技术支持： 产品制作工艺、制作设备、设备维修、保养等全部技术，悉数传授。 5、培训支持： 聚食坊餐饮强大的技术专业人员为所有投资商进行无偿培训与指导，培训、指导内容包括：配方、工艺、设备、技术，经营方略，厂、店、摊的管理、选址要领、装修方案等等。 6、后续服务支持： 新配方、新技术、新设备的不断开发和研制，增加产品卖点，让工艺更完善，提高效率，降低成本。前期投资者，在今后均可免费获得{zx1}研发成果，添置新设备，一律按成本价供应，同时长年提供辅料供应商详细资料。 7、广告支持： 针对中国市场，聚食坊餐饮制定立体化的广告战略，品牌广告将陆续走进包含网络媒体：新浪、搜狐、QQ、TOM等数十家全国性门户网站，和全国性大型期刊杂志及各地方晚报、早报等。 8、现场培训支持：所有的技术产品可以现场培训，（收取一定培训费用），还将制作光盘，让投资人反复研习，直到融会贯通，运用于实战。 全国免费电话400-888-9965客服人员真诚为您服务。 上海锐奇餐饮机械管理公司：上海市闵行区黎安路1187号 联系人陈维林 13701992316 QQ8147691898
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