【读音】白术（音：竹，zhu 二声）
　　【来源】本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎。
　　【其他名称】山蓟、杨枹蓟、山芥、天蓟、山姜、乞力伽、山精、山连、冬白术、白大寿 沙邑条根、枹杨、枹蓟于术、冬术、浙术、种术
　　【性味归经】苦、甘，温。归脾、胃经。
　　【功能主治】健脾xx，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
　　【应用】
　　1. 用于脾胃虚弱，食少胀满，倦怠乏力，泄泻。补脾胃可与党参、甘草等配伍；消痞除胀可与枳壳等同用；健脾燥湿止泻可与陈皮、茯苓等同用。
　　2. 用于水湿停留、痰饮、水肿。治寒饮可与茯苓、桂枝等配伍；治水肿常与茯苓皮、大腹皮等同用。
　　3. 用于表虚自汗。本品与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。
　　此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足肿、胎气不安等症，有内热者，可与黄芩等配伍；腰酸者可与杜仲、桑寄生等同用。
　　【用法用量】 6～12g。 　　【别名】术，于术，冬术，冬白术，浙术，种术，云术，台白术，山蓟，天蓟，山芥，山姜，山精，山连，乞力伽，杭白术，广术，杭术，贡术，仙居术，平术。
　　【商品名】于术。又名于白术、于潜术、烟术。为产于浙江省于潜地区者。品质{zy}，为地道药材。
　　野于术：又名天生术。为产于浙江省于潜、昌化、天目山一带的野生白术。
　　浙白术：为产于浙江者。
　　坪术：为产于湖南平江者。
　　种术：为产于安徽者。
　　徽术：为产于安徽省歙县(旧时徽州)者。品质亦隹。
　　冬术：又名冬白术。为冬季采挖，拣肥满纤维少者，略蒸后晒干之药材。
　　晒术：又名生晒术。为霜降至立冬之间采挖，去除残茎及须根，洗净晒干之药材。
　　烘术：为霜降至立冬期间采挖，去除残茎及须根，洗净烘干之药材。
　　均以根茎粗大、体实无空心、断面黄白色、干燥、无地上茎者为佳。
　　【xx名】白术，于术，生白术，炒白术。土白术，土炒白术，焦白术等。
　　xx中写白术、于术指生白术。为原药材去除杂质，润软切片，生用入药者。
　　炒白术又名炙白术。为白术片用麸炒至浅黄色入药者。健脾和中功效增强。
　　土白术又名土炒白术。为白木片用灶心土细粉炒至外面挂有土色，取出摊晾入药者。健脾和胃、止泻止呕作用增强。
　　焦白术又名焦术、白术炭。为白术片用武火炒至外面黑褐色，里面棕黄色，取出摊晾入药者。收敛止泻作用增强。 　　1.与功效主治相关的药理作用
　　白术具有健脾xx，燥湿利水，止汗，安胎的功效。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。《医学启源》记载：“xx益燥，和中xx，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”
　　（l）对消化系统的影响
　　调整胃肠运动功能　白术水煎液对家兔离体肠管活动的影响与肠管所处机能状态有关。在正常情况下有兴奋作用，当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时，白术呈抑制作用；当肠管受肾上腺素作用而处于抑制状态时，白术又呈兴奋作用，皆能使肠管活动恢复至接近正常的水平。用色素葡聚糖蓝2000为胃肠内标记物，证实白术水煎液有明显促进小鼠胃排空及小肠推进功能的作用。白术水煎液灌胃给药对小鼠小肠推进炭末胶液运动有明显加强作用。阿托品能明显抑制自术兴奋肠管的作用，推测其兴奋肠运动的作用主要是通过兴奋M-胆碱受体而产生的。白术水煎液对胃肠运动有兴奋作用，而白术挥发油则有抑制作用。白术挥发油抑制肠管的自发运动及拮抗氯化钡的作用较强，而挥发油中的杜松脑拮抗乙酰胆碱的作用较强。
　　抗溃疡　白术的丙酮提取物灌胃给药，对盐酸-乙醇所致大鼠胃黏膜损伤有明显的抑制作用。经十二指肠给药对幽门结扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，减少胃酸及胃蛋白酶的排出量。
　　保肝　小鼠灌胃白术水煎液可防治xxxx所致的肝损伤，减轻肝糖原减少以及肝细胞变性坏死，促进肝细胞增长，使升高的ALT下降。
　　（2）增强机体免疫功能
　　白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。白术多糖在一定的浓度范围内能单独xx或协同ConA、PHA促进正常小鼠淋巴细胞转化，并明显提高IL-2分泌的水平。氢化可的松造成小鼠的免疫抑制，白术多糖对淋巴细胞的增殖功能有恢复的作用，并提高免疫抑制小鼠脾脏细胞体外培养的存活率，延长淋巴细胞寿命，纠正T细胞亚群分布紊乱状态，可使低下的IL-2水平显著提高。
　　（3）抗应激
　　白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。小鼠每日灌胃白术水煎液共1个月，能增加体重，增强体力，延长游泳时间。白术水煎液灌胃给药也能增强荷瘤（宫颈癌U14）小鼠的体力，延长游泳时间。
　　（4）增强造血功能
　　白术有促进小鼠红细胞造血作用。小鼠皮下注射白术水煎液3日，有显著促进红系造血祖细胞生成作用。
　　（5）xx
　　大鼠、家兔、大灌胃或静脉注射白术水煎液或流浸膏，具有明显而持久的xx作用，能促进电解质尤其是钠的排出。不xx犬静脉注射白术水煎液，尿量增加9倍，作用持续5小时；灌胃给药使尿量增加2-3倍，作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗xx作用。白术的xx作用机制可能与抑制电解质重吸收，增加Na＋、K＋、CI-的排泄有关。
　　（6）抑制子宫收缩
　　白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。白术的醇提取物与石油醚提取物对未孕小鼠离体子宫的自发性收缩，以及对催产素、益母草引起的子宫兴奋性收缩均呈现显著抑制作用，并随xx浓度增加而抑制作用增强，存在量效关系。白术醇提取物还能xx拮抗催产素对豚鼠在体怀孕子宫的紧张性收缩。白术醇提液对离体子宫抑制作用较强，而水提取液抑制作用较弱。
　　（7）抗氧化、延缓衰老
　　白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，可对抗小鼠及人红细胞自氧化溶血。白术能提高12月龄以上小鼠红细胞SOD活性，增强xx氧自由基的作用，减少氧自由基对机体的损害，并抑制小鼠脑单胺氧化酶B的活性。老龄小鼠灌胃白术水煎液4周，可显著提高全血GSH-Px的活力，明显降低红细胞中MDA含量。白术有延缓老年小鼠肾脏衰老的作用，可使老龄小鼠的肾脏结构有明显改善。
　　2.其他药理作用
　　（1）降血糖　家兔灌服白术水煎液有加速体内葡萄糖的氧化利用而有降血糖作用。
　　（2）抗凝血　大鼠灌胃白术水煎液后其凝血酶原时间显著延长。健康人服用白术水煎液或乙醇浸出液后，其凝血酶原时间及凝血时间均显著延长。
　　（3）抗肿瘤　白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。白术挥发油对小鼠艾氏腹水癌、淋巴肉瘤腹水型、食管癌（Ecal09）、肉瘤180等有抑制作用。白术内酯B腹腔注射对小鼠肉瘤民。也有显著抑制作用。
　　综上所述，与白术健脾xx功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝、增强机体免疫功能、抗应激、增强造血功能等作用；其燥湿利水功效与xx作用有关；而安胎功效与抑制子宫收缩作用有关。白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。