土香土色农家菜——干南瓜皮 (转帖)

     南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。

营养价值:

　1. xx：

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和xx体内xx毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到xx作用；

　　2. 保护胃粘膜、帮助消化：

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化；

　　3. 防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；

　　4. xx致癌物质：

　　南瓜能xx致癌物质亚硝胺的突变作用，有xx功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；

　　5. 促进生长发育：

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质xx的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　6.防治妊娠水肿和高血压：

　　南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾xxxx，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

南瓜皮制作过程：
       将南瓜洗净，用刀削成一个个长长的南瓜圈圈，然后直接晾在竹篙上面，晾干后用密封袋保存起来。

食用方法：

      在煮饭时，用一个小碗在上面蒸上一碗，不要加任何作料，熟了即可食用。营养不流失，味道甜美。

     在煮饭时，用一个小碗在上面蒸上一碗，在烹调前,洗净,不去皮,在有皮的这面,打些花刀,不要切断,再在南瓜表面抹上少许油,可加一些作料，如盐,味精,熟了即可食用。营养不流失，味道甜美,瓜皮粉而清香,回味口感{jj0}。