如何控制食品、饮料微生物、xx超标，饮料加工企业要怎样控制食品安全 ...企业库|免费b2b网站

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我国食品，饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。据统计，我国水果年产量已超过5000万吨，其中苹果年产量达1700多万吨；蔬菜数量居世界xx，宜加工饮料的品种也较多。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。而我国食品加工厂的总数，总规模，总产能，更是远远{lx1}于全球。

　　仅就饮料一项：据推测，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素。近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达到1300多万吨。在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等xx类。而2008年的几起食品安全事件，让整个食品产业不得不投入更多的精力放到食品安全上，研究和探讨更新的，更环保的，更人性化的产品质量控制方法和技术。

作为食品行业中重要的一环，xx，在2009年6月1日开始执行的新《食品安全法》中被明确规定出来，要求企业必须使用合格，安全的消毒剂。

在这种大背景下，我们引进了“诺福”牌消毒剂，作为全球最纯净的消毒剂，诺福在很多国家和地区被广泛使用，相信这种全球{sk}真正意义上的消毒剂能够为国内食品加工企业提供一种全新的微生物控制方法。

I 产品概述

作为新一代的生态型xx、xx、保鲜剂，诺福水以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为{lx1}全球的产品。

产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为{zx1}一代的xx、消毒剂而被认可。

诺福拥有xx的广谱xx效果，在杀灭病原体xx，生物膜，藻类，酵母，xx和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种xx学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。

诺福的主要功效成份：食品级过氧化氢和胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。

? （食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。

? 胶质银离子妨碍xx(酶)的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构(微量活动)。

这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能(潜在的共同协作) 。无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了xx的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。

II 产品特点

1 诺福牌消毒剂具备优秀的微生物杀灭能力

因为诺福牌消毒剂拥有的独特的xx机理，它具体出众的xx能力。我们知道诺福牌消毒剂是通过过氧化氢和胶质银离子的相互作用来达到xx目的的，（胶质）银离子呈阳性，而大多数有害微生物，包括孢子都是阴性的，它们相互吸引，胶质银离子能够被这些阴离子吸附过去，而胶质银离子同时携带了强氧化剂——（食品级）过氧化氢，这样胶质银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀死一切有害微生物，包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内的一切东西，至少能摧毁细胞的DNA，因此这些微生物就再也无法繁殖了

2 诺福是真正意义上的无残留消毒剂

因为诺福牌消毒剂是通过过氧化氢和胶质银离子进行微生物的杀灭，其残留为没有使用完的过氧化氢，分解为水和氧气，和银离子。

3 诺福牌消毒剂不会产生抗药性

由于诺福牌消毒剂是通过氧化作用进行xx的，因此，食品饮料加工企业中面临的一个重大难题就被解决了：微生物的抗药性。使用诺福，企业无需担心耐药性的问题，可以长期使用一种消毒剂。

4 诺福牌消毒剂可以在0－95摄氏度情况下使用

这是由于银离子作为稳定剂的原因。我们已经知道，过氧化氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。为了解决这个问题，少量的银作为稳定剂被加入诺福牌消毒剂。这种稳定剂可以阻止过氧化氢的缓慢分解，在54℃恒温下保存14天，有效含量减少仅为0.42％～0.64%（军事科学院检测）因此诺福牌消毒剂可以被保存至少两年。