四川泡菜

泡菜 属川菜系，也是一个历史悠久的菜系，，其发源地是古代的巴国和蜀国。四川泡菜历史悠久，流传广泛，人人爱吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。

泡菜制作工艺堪称我国悠久而精湛的烹饪技术遗产。由于它制作简单，经济实惠，取食方便，不限时令，利于贮存，能调剂余缺；味美、脆，风味独特，后味悠长，既本味精香，又可随意拌食，甜鲜麻辣诸味毕呈的特点。在众多的美味佳肴中，泡菜已积淀成一种时尚饮食文化，深受人们的广泛喜爱和追捧。

泡菜不择品种原料的贵贱，以精选蔬菜为主料，四川传统做法，原滋原味，如萝卜缨、白菜帮、青菜茎等，甚至不少蔬菜的嫩皮了可物尽其用，这也是四川泡菜历久不衰，流传广泛的原因之一。

●    培训所需时间：

学习时间3-5天左右，包教包会，学会为止。

●    所泡菜系：

白萝卜、红萝卜、萝卜缨、白菜帮、青菜茎、包菜、豆角、扁豆、蒜头、葱头、洋姜、紫辣椒、嫩姜、洋葱、青菜、苦瓜、黄瓜、泡鸡爪、顺风

●                   技术培训费：2000元

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