人们在日常生活，学习与工作中每时每刻都离不开记忆。什么是记忆呢？记忆是一种心理活动，是人脑对过去的经验、知识、心理体验和各种活动的保持的能力。记忆力是智力结构中一个基本的成分，它是智力的基础和“储存库”，因此人们常说“记忆乃才智之母”、“没有记忆力，就不可能有智力活动”。

良好的记忆力可提高人们的工作和学习效率，达到事半功倍的效果，所以每个人都希望自已拥有很强的记忆力，“xxxx”成为许多人追求的梦想。然而现代人紧张的生活，繁忙的工作及失衡的饮食，再加上年龄的增长，不良饮食习惯及环境污染损害记忆力下降。

　　1环境污染使得自由基到处可见。如X光、微波、核辐射，有毒重金属(如在民用水中发现的铝、镉)、烟雾、食物化学添加剂、香烟产生的烟、汽车废气、氢化处理植物油和人造不饱和脂肪代用品，比如人造奶油、催化加氧植物油、不含乳制品的奶油、多数瓶装沙拉调料，以及质量低劣的食用油。

　　一吃进这样的产品(加工过的食品、饭店及快餐店食品)，它们就在人体中形成自由基。用这样的油高温加工食品(如炸薯条)，会使其氧化速度加快，释放更多的自由基。而大部分自由基都会进入大脑，大脑是人体最容易受到自由基攻击的部位。

　　因此，改掉不良饮食习惯，xx由于污染带来的对大脑的损害，是需要我们特别关注的。

　　2高脂肪食品：加拿大科学家的一项研究发现，高脂肪饮食可能会损害记忆及注意力集中能力。实验证明，吃高脂食物的老鼠，无论在记忆、学习及注意力集中能力方面，都明显减弱。 经过3个月后，学习及记忆会出现各种严重功能障碍。

　　3烟酒：过量饮酒和吸烟会破坏大脑细胞合成蛋白质，造成记忆力衰退。

　　美国一位脑科学家曾对自己进行实验，研究饮酒对反应速度的影响，发现喝一瓶红葡萄酒前后，反应快慢相差近3倍。

　　酒精可以在大脑中产生一种脂肪酸化合物，使人进入迷醉状态，不仅降低人的反应速度，而且袭击语言、情绪、记忆。长期严重酗酒的人，会造成记忆力严重衰退，想要恢复记忆，需要8年的时间。

　　烟民每吸一支香烟，会减少体内25毫克的维生素C。

　　4避免受到重金属污染的水和食物。铅、铝等重金属一旦进入人体，是很难排出体外的，长期摄入，会造成早老性痴呆。因此，长期用铝制餐具、炊具，或喜爱食用加入明矾的食物，如油条、粉条等，会增加体内铝含量。而过量食用含铅的松花蛋会造成铅中毒。同样，喝水也应避免污染，{zh0}喝比较纯净的水。

　　5关注电磁污染：

　　我们日常环境中的电磁污染都可引起思维混乱、记忆模糊、抑郁和脑功能受损。如空调、电视、电脑。美国科学家测试发现，当向被试者释放一种家电很普通的微弱电磁场时，他们的短时记忆下降了。前苏联的测试表明，低频电磁场可引起多动症和干扰睡眠习惯，损害记忆和逻辑思维。

　　来自电视广播发射塔、高压电线、机场、雷达、家电的辐射，会产生电子烟雾，可影响记忆，导致学习能力丧失、大脑和行为混乱、造成抑郁症。

　　目前，人们关注的还只是废物、废水、废气、农药等有形的污染， 21世纪将更加关注电磁污染给人们带来的危害。xx电磁污染也将成为整个社会、以至全球的共同课题。

　　6暴饮暴食：过饱使身体和脑神经都处于疲劳状态，所以会“饱乏”，长期过饱影响智力发育。

　　7长期食用快餐和方便食品营养不足或单调，影响身脑健康。

　　8长期服用安眠药、xx药，会对大脑造成损害。

　　9狼吞虎咽和食不厌精：食物一精，就变得细腻、柔软、口感好，便于咀嚼和吞咽。然而，专门吃柔软的食物对大脑并无好处。有位营养学家将一只小猴的左牙齿全部拔掉，保留右边牙齿。半年后，小猴牙齿健在的右边大脑发育正常，而缺了牙齿的左边大脑却已萎缩。这个实验证明，大脑若不加以刺激就会退化、萎缩。

　　当人咀嚼硬物或咀嚼速度加快时，大脑的血流量明显增多，有牙和无牙老年人的脑血流量可以相差30%。良好的咀嚼功能可以保证大脑的供血，保持大脑的正常思维活动。

　　因此，在餐桌上{zh0}配备一些比较硬的食物，别让牙床太轻松，这样才有利于xx脑细胞，防止它因“懒惰”而过早地衰老、退化。对于那些牙齿本来就不太健全的人，或者吃起饭来狼吞虎咽来不及嚼烂就一口吞下的人，应该细嚼慢咽，有意识地增加咀嚼的力度，或嚼口香糖，也可以达到健脑的目的。

大脑是记忆的场所，大脑细胞活动需要大量的能量。虽然大脑的重量只占人体总重量的2％－3％，但大脑消耗的能量却占食物所产生的总能量的20％。因此，供给充足的营养是保证大脑的正常活动，增强记忆力所必需的。为探索饮食、营养、健康与记忆力之间关系，科学家们做了大量的研究，发现适当的体育锻炼、合理的脑力活动、均衡的饮食以及益脑食物的适量补充有助于增进记忆力。

适当的体育运动，积极的脑力活动，可保持思维活跃，有助于提高大脑处于良好的状态，避免过度紧张、焦虑和激动，保持心情平静、沉着，保持精神集中，保证充足的睡眠，使大脑获得良好的休息，有助于xxxxx；与此同时，饮食营养更是增进记忆力所不可缺少的一部分，适当补充有助记忆的食物，可xxxxx，增强智力，防止大脑老化。研究表明：葡萄糖、蛋白质、维生素b族、维生素c、铁、锌都是脑细胞所必需的营养素，每日适量的摄入，有助于维持中枢系统的运作，增强记忆力。

现代医学研究还发现了许多具有补脑，增加记忆力功效的食物：鸡蛋蛋黄和黄豆中含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增加记忆力大有好处。

小麦胚芽、植物油、大豆中含有丰富的维生素e，在人体中可起到抗氧化的作用，有助于增加记忆力和反应力。

杏，富含维生素a和c，香蕉含大量矿物质，葡萄含维生素a、c及b族维生素，橙、柑、桔等含维生素c，菠萝也含有大量维生素c和微量元素，卷心菜含大量b族维生素，这类水果蔬菜均可改善脑部血液循环，促进大脑功能，有助于xxxxx；常吃胡萝卜则有助于加强大脑的新陈代谢。

核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。

深海鱼类富含奥米加3脂肪酸，有助于xxxxx。dha（二十二碳六烯酸）大量存在于大脑的磷脂中，适量补充可健脑补脑，具有xxxxx及思维能力的功效。最近，英国研究人员发现，银杏和人参具有加速人的反应能力、xxxxx和集中精力的功效，银杏可以改善脑部血液循环，还可以用来xx阿兹海默病（早老性痴呆和老年性痴呆，临床表现为智力减退，记忆力衰退、易激动、大脑体积下降等）。此外，中药中的茯神、酸枣仁、龙眼肉、枸杞子等均有补脑功效。