民以食为天。现代人口袋里有钱了，饥肠辘辘的时代好象一去不复返了。人们开始考虑要吃好了。吃的东西， 既要营养丰富，“味道好极了”，还要吃进去不长肥肉。这可真难为那些营养家们了。

　尽管没有多少人能够搞清楚健康食品以及良好饮食习惯的准确定义，下列由美国饮食协会提供的一些测xx多少 可以帮您了解饮食健康的一些基本知识。

　01.如果您只吃低脂食物的话，可千万别去吃快餐。

　　a. 正确

　　b. 错误

　　c.不知道

　1题的正确答案是：错误。

　食品的健康与否不在于准备的方式，而在于其中脂肪类的含量。现在不少连锁快餐店可以提供众多的健康低脂食品。

　02.下列哪个小吃既营养又低脂？

　　a. 椒盐饼干

　　b. 苹果

　　c. 干爆米花

　　d. 以上都是

　　e. 不知道

　2题的正确答案是： d。

　所有这三项小吃既营养又健康，您可以放心食用。

　03.如果您总是到外边去吃饭，您是不可能保证健康饮食习惯的？

　　a.正确

　　b.错误

　　c.不知道

　　3题的正确的答案是：错误。

　您应该注意食品的烹调方式。烤、煮、炖菜方法{zj0}。多选择鱼肉及鸡胸肉。

　04.下列哪一种食品能够提供健康低脂菜？

　　a.中国菜

　　b.意大利菜

　　c.墨西哥菜

　　d.以上都可以

　　e.不知道

　　4题的正确的答案是： d。

　这三类食品都能为您提供色、香、味具全的健康低脂菜肴。

　05.保持健康饮食习惯的关键所在是？

　　a.多样化

　　b.平衡

　　c.适量

　　d.以上都是

　　e. 不知道

　5题的正确的答案是：d 。

　吃各种不同的食物，不要挑食适可而止这三点是保持健康习惯的重要元素。

　06.当您在家里吃饭时，减少食品内脂肪含量的方法有？

　　a.只买那些30％或更少能量来源于脂肪的食物；

　　b.去除您食物中的所有脂肪部分；

　　c.尽量减少您最喜欢吃的菜中的脂肪部分，并且多加入增加口味的调味剂。

　　d.以上都是

　　e. 不知道

　　6题的正确答案是： c。

　去除食物中的全部脂肪含量是不可能的，关键的是少吃脂肪。

　07.您应该每天多吃以下食物？

　　a.面包、面条及米饭等谷类

　　b.蔬菜

　　c.水果

　　d.牛奶、酸奶和奶酪。

　　e.肉、禽、鱼、豆、蛋及干果类

　　f. 不知道

　7题的正确的答案是：a。

　专家们推荐食品成分中有相当大比例的谷类食品，这点上只有极少数的老美达到了这一点。

　08.牛奶、酸奶及奶酪等奶制品是钙的{wy}来源？

　　a.正确

　　b.错误

　　c.不知道

　8 题的正确的答案是：“错误”。

　尽管奶制品中含有丰富的钙质，其它食品如甘蓝和强化面包之中也含有一定量的钙质。

　09.如果您太忙而必须要在办公桌上凑合一顿，下面的方法仍能保证您有一个健康的午餐？

　　a.订快餐

　　b.从家里带

　　c.去食品供应亭

　　d.以上都可以

　　e. 不知道

　9.题的正确的答案是：d。

　快餐只要选择得当，xx可以提供您一顿健康低脂的中餐。比如一片烤鸡肉三明治加上一杯酸奶则是很好的选择。

　10.如果一食品标签上说的是“无脂”，您可以放心去随意吃？

　　a.正确

　　b.错误

　　c.不知道

　10题的正确的答案是：“错误”。

　无脂食品并不意味着此食品不含能量。一般来说脂类低或缺乏的食品，碳水化合物的比重也增加。多吃碳水化合物后产生的多余热量会增加机体合成脂肪。