那年代谁都希望有肚腩(指腹部肥胖,金瓜肚或啤酒肚),这是有福气的独有特征,有福气谁不羡慕。就当时来说,肚腩最起码的好处是:比起瘦人来,更能经得饿肚子。 大多数人瘦,少数人胖,是那个年代的特征。 如今,特别是女人,小腹大一些就嚷着xx,血压还没超标,头已先昏了,听说认识的谁谁瘦了几斤,就恨不得自己也有份。
那时候水产站的男人们喜欢入秋后大伙“凑份子”。每次每人出2元或2.5元,再从自家米缸拿来三四两米。这样一来,十三四人就能凑出三四十元钱,五六斤米。 然后,谁去附近农村找狗买、谁杀狗、谁负责煮狗肉、负责买酒、谁负责煮狗饭逐一落实。忙碌半天后,傍晚四五点钟自带一个酒杯,一个碗一双筷子,准备喝酒吃狗肉了。 常吃狗肉的人知道,狗的那些部位最值得吃,那就是公狗的狗鞭与睾丸,四个狗爪。 狗鞭与睾丸能xx,没结婚的年轻人吃了,整夜都难耐。已有老婆的人,在狗肉盛上大盆往众人面前一摆的刹那间,各人手中的筷子已争先恐后地翻拨着盆中的狗肉,想把那宝贝争先霸为已有; 其次就是狗爪,喝酒人的{za},抢先得到狗爪的人,一只xxxx爪啃,另一手夹着筷子与拿着盛酒的碗,得意劲也不赖得狗鞭者; 唯有那只能分享狗肉无缘得到宝贝的人,在抱怨“出手太慢,下次可不能再吃这种亏!”。 说来也好笑,也许吃狗鞭的人最不幸运,在狗肉一煮熟的时候,狗鞭已先让老周他一人独享了。为了掩人耳目又能作弄不知内里的人,他会在砍狗肉的时候先挑大小如同狗鞭的狗骨,将一截狗大肠与小肠对套,再套在挑出来的狗骨上,然后放与狗肉混煮。老周做完这小技巧,常会嘱咐帮手的我“小刘!别讲出去哈,这次,看谁先抢到这东西!”。吃熟狗肉时,不辨真假的人抢到假狗鞭后,在津津有味地啃到狗骨头后,停下口,左右看着“不对啊,原本是软骨,现是……?”然后大呼“上当!……老周……肯定是你!”,众人一哄一笑,添油加醋,那场面才热闹过瘾! 逢“凑份子”杀狗,老周他总爱做“把头”。由他负责杀狗,配料,煮出来的狗肉味道特香,有他在,事情也办得圆满有趣与热闹。 那时,我还是一个刚结婚的小青年,做下手出力气帮手的事从不推辞,母亲常叮咛我“年轻人任何时候都应勤快些,这样才有人缘”。至今我还认为这是年轻人应该的,对子女也这样嘱咐,俗话不是说:牛闲不剩力(指不耕田犁地的牛,也不见得能剩下力气)。 说到吃狗饭,有人不理解,心中的问号很大,原来:儋州煮狗肉爱用铁锅,当狗肉煮熟后,会留少量狗肉与汁,加少量水刷下锅,然后就着那宝贵的洗锅水,放入洗好的米煮成饭,那狗肉与汤汁煮出来的饭,香喷喷特好吃。 说到吃狗肉,还真的要提醒一下,有机会去海南(不忌讳的人)别忘了吃狗肉,海南狗肉挺有名,而海南狗肉,首数儋州的好吃。 儋州狗肉配料不同于其地方,色香味真的很讲究,凡吃过儋州狗肉的人,再次出差到海南,许多人都不忘点名再吃。我回去也常光顾有名的狗肉店。 儋州狗肉、儋州粽子、儋州米烂(米线)在海南,其有着独特的地方风味,有机会到儋州那大的话,别忘亲自品尝!或买上三五个咸粽,即是风味食品,又是一个很便利携带的饭食,不管开车或游览到哪,肚子饿时,随时可以就餐。 扯远了。 那个年代电视机还没普及,住在海边,小渔港是一个渔业大队所在地,平时没什么文娱活动。平日消耗时间最多的是听收音机听广播。除此之外,能打发日子的事情是钓鱼,还有:在潮汐适合的晚上去抓蟹;背上自家的风枪,到荒山野地找不幸会碰上枪口……。 |