西班牙葡萄酒历史
西班牙葡萄酒等级 西班牙DO制度西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒(Table
Wine)和xx葡萄酒(Quality Wine)两等,这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为:
1. Vino de Mesa(VdM):相当于法国的Vin de
Table,也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet
Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de
Navarra,这里面使用了产地名称,所以说也有点像IGT。
2. Vino comarcal(VC):相当于法国的Vin de
Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。
3. Vino de la Tierra(VdlT):相当于法国的VDQS,酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。 而xx葡萄酒则是Denominaciones de Origen(DO)和Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相当于法国的AOC,DOC则类似于意大利的DOCG。
对于DO或者DOC级的葡萄酒,我们还经常能够在酒标上看到下列词语:
“Vino de Cosecha”:年份酒,要求用85%以上该年份的葡萄酿造。
“Joven”:新酒,葡萄收获来年春天上市的酒。
“Vino de
Crianza”或者“Crianza”:这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒,需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera
del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。
“Reserva”最少陈酿3年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
“Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级,而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的,要求最少陈酿4年的时间,其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。
西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积{zd0}的一个国家,有120万公顷。葡萄品种非常的多元,已经有600多个品种,但真正经常使用的品种应该有18-20种。在这个温暖的国家竟然是白色葡萄品种占了多数。以下是西班牙主要产区特色酒简介。
在西南部的GALICIA(加利西亚),这是西班牙干白葡萄酒最出众的一个地方,一般干白的品质都具备相当的水平,这是西班牙最难得出优质干白的一个产区,原因是这地方气候凉爽潮湿,酿造的干白也新鲜的果香丰富、酸度足等优势。
CASTILLA Y
LEON(卡斯提尔-莱昂)位于DUERO(斗罗)河畔,这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内RIBERADEL
DUERO这个靠着斗罗河的红葡萄酒,据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒,又贵又有名的VEGASICILIA酒厂就在这个小产区。而我试过的这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩,一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足,但是这个地方单宁很结实,果味当然也是相当不错。
LA RIOJA(里奥哈)和NAVARRA(那瓦拉)普遍出产优质红葡萄的地方。
CASTILLA-LA-MANCHA是出产普通葡萄酒的一个产区,葡萄酒产量非常大。
CATALONIA(卡特鲁西亚)也是西班牙品质酒的一个产区,巴塞罗纳城市和桃乐丝酒厂就在境内,这里多种形态的葡萄酒都有,这里国际品种赤霞珠葡萄被广泛种植,这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA都非常的出名。VALENCIA(瓦伦西亚),这个产区近年来发展非常快,出现了越来越多优质的红葡萄酒。
ANDALUCIA境内是xx的雪莉酒产区,生产西班牙独特风味的不甜和甜的雪莉酒和白兰地。