(一)、         西芹虾仁炒腰果

       多吃坚果对人体是很有好处的，可以补脑养血、xx、健脾等，补充人体所需的能量和不饱和脂肪酸。核桃是我家常备的坚果之一，那天逛超市的时候，看到有散装的腰果，就买了一小袋，回家放冰箱慢慢吃吧。

       还有上次俺买的芹菜，真的让俺吃了一周哦，大棵的芹菜，吃的时候俺总是吃外面的，{zh1}吃里面嫩的，这次总算把那次买的芹菜给吃完了，这次吃的全是里面的芯，芹菜看来不那么碧绿，有点黄，但是非常嫩的哦。

具体做法：

1、虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

注：炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间，油不要放太多，以免油腻。

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                                 (二)、   素菜汤一绝----豆腐三菌汤

       从百度上搜索到：1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属xx蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2、豆腐内含植物雌xx，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

此外，豆腐对病后调养、xx、细腻肌肤亦很有好处。

       菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。

       指示用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效， 菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。

       以上这些都是从网上搜的哦，看来多喝豆腐菌类汤，对人体是很有好处的哦。

      具体做法：

1、先将这三种菇洗净（我用了金针菇、姬菇、白玉菇。）其他的也可以。

2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟。

3、加入盐、味精、胡椒粉调味。

4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。

          另附几款汤羹类，点击图片或文字均可查看做法。