儿子他们学校下个星期要考试了，也就是说下个星期考完试就要放假了，儿子这次回家对我说，同学们都喜欢我做的饼干，好高兴啊，所以今天再试做了一款杏仁瓦片给他们尝尝。

杏仁瓦片——脆的没商量！

蜂蜜杏仁瓦片：

黄油５０Ｇ，细砂糖８０Ｇ，蜂蜜３０ＭＬ，中筋面粉３０Ｇ（我用的是低筋粉），蛋白１个，杏仁片４０Ｇ，上下火，１８０度１２分钟。（我的大烤箱上下火１５０度８分钟，我做了双份，但大幅度降低了糖的含量）

　　做这个杏仁瓦片技术难度并不高，{wy}难的是因为天气比较凉（今天上海的气温还算非常高的呢），黄油非常容易冻住，倒入烤盆的时候不能成为流动的液体，我只能尽可能的弄的薄一些，一旦冻住了又要将放原料的器皿放入热水中温一下。

　　至所以想做杏仁瓦片是因为上次买了５００Ｇ的美国杏仁，一直以来都对别人做的美味杏仁点心流口水，很想自己做来尝尝，嗯，很香很脆，其实不放入点心中，美国杏仁（做西点一定要用美国大杏仁，国产的会有苦味）甜甜的就很好吃！

　　所有的原料放了器皿中（黄油要事先熔化），用打蛋器打匀了即可。

烤前是酱紫的

　　　　一共做了三批，一家人一边吃一边做，对我来说也是一次又一次尝试。{dy}次做这个杏仁瓦片，{dy}盘时间１０分钟，结果有点焦了，第二盆立即减掉２分钟，ＯＫ了！第三盘将所有原料都倒入了，结果稍有点厚了，呵呵，我烤出的每一盘杏仁瓦片都有自己的个性！

　　马上要过春节了，心里满是期盼，还有一个月不到啊，所以这一阵子都在网上购物，昨天我又给单位同事团购了２千多元的新疆土特产，现在那里冰天雪地快递变成了慢递，定购新年的礼物还是要趁早。另外我还给自己网购了一件外套，还准备网购一条长款毛衣，一些配件（中国红元素）。

　　还有咱们家也开始迎新年大扫除了，所有的白麻纱窗帘都已洗干净了，长沙发的外套也进行了干洗，最最开心的是昨天我们去菜场上食五丰专柜定购了来料加工香肠，我们做了整整十斤，于是每天我又多了一件事，早上一起来先看看北窗外凉在寒风中的香肠们，呵呵，好喜欢腊味香香的味道！