自己少做了修改:
材料(450g的吐司一条):高粉 200g
烤箱中下层 170度 30分
揉面是面包机完成的
与原配方相比少了50ml的牛奶,含水量下降,不过感觉面团已经很软了,下次可以再试试加大含水量
成果还是不错的
拉丝效果比较明显,呵呵
自己少做了修改:
材料(450g的吐司一条):高粉 200g
烤箱中下层 170度 30分
揉面是面包机完成的
与原配方相比少了50ml的牛奶,含水量下降,不过感觉面团已经很软了,下次可以再试试加大含水量
成果还是不错的
拉丝效果比较明显,呵呵