2010----更上一层楼（养生黑芝麻全麦吐司）_云随风飘

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原配方来自西川功晃。

【材料】

高粉500g（风车），水325g，盐10g（我用了6g），新鲜酵母5g，即溶酵母5g（金燕），脱脂奶粉25g，细砂糖20g，奶100g，无盐黄油30g，黑芝麻35g

以上是450g吐司模2条的量

【烤制条件】

烤箱下层，180度40分钟，具体烤制时间和温度根据自家烤箱情况自行掌握

自己少做了修改：

材料（450g的吐司一条）：高粉 200g 全麦麸皮粉 50g 黑芝麻粉 15g 奶粉 15g 水 170g 黄油 15g 盐 3g 糖 10g

烤箱中下层 170度 30分

揉面是面包机完成的

与原配方相比少了50ml的牛奶，含水量下降，不过感觉面团已经很软了，下次可以再试试加大含水量

成果还是不错的

拉丝效果比较明显，呵呵

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