很多人都认为，需要一个酒窖才能存储红葡萄酒。但是“酒窖”这个词往往使人联想起黑暗，深邃的在岩石上开凿出来的壁龛，或者是控温控湿的房间放满了做工精良的红木酒架。当然，以上那样的酒窖都是非常好的，但是这不意味着我们非得那样做。我们建议你可以把“酒窖”的意思看的更随意一点。”

存储葡萄酒有四个要点：温度、光线，震动以及保持软木塞的湿润。

温度：

不管是白葡萄酒还是红葡萄酒都喜欢阴凉。12°是理想的温度。但是比这个魔术般的数字更重要的是，保持恒温。稳定的18°比起今天4°明天26°要强的多。

光线：

明亮的光线或者是太阳光直射在酒瓶会破坏葡萄酒，所以房间越阴暗越好。xx的黑暗可以通过关闭柜门或者壁橱门实现。

震动：

尽量避免让葡萄酒进行长途跋涉，比如海运。避免移动和摇晃。

保持软木塞的湿润：

放倒你的葡萄酒瓶，保持让葡萄酒接触瓶盖。这样可以防止软木塞变得干燥。干燥的软木塞会导致空气进入，使得葡萄酒泄露。如果空气进入了酒瓶，会让酒迅速氧化，丧失味道和生命，尝起来更像是那种很古老的雪利酒而不是葡萄酒。

如果你能把这些基本的要求放在心上，你会发现其实很容易找到一个地方去存储自己的葡萄酒，你也根本不需要一个酒窖。地下室的一角，客房的一个壁橱，一个保温箱或者是楼梯下的橱柜都是可以的。要记住的是，你要存储酒的时间越长，这些要求就变得越重要。如果一瓶新近购买的葡萄酒在一两天之内就要喝掉，你把它放在哪里就不是很重要了。但是如果葡萄酒需要被保存一个星期乃至一个月，就需要找一个凉爽阴暗的地方。

现在，有些酒需要的不仅仅是数月的存储时间而是数年，甚至是几十年的时间，它们只占已经生产出来的酒的一小部分，不过，却是非常重要的一部分。如果你想让自己的投资有保证，在哪里存储这些高品质的同时往往也是非常昂贵的酒，就变得至关重要。在这种情况下，你可以考虑买一个商业类葡萄酒存储设备。它们有各种各样的大小和外表。或者，你可以选择独立的存储空间，租用一个恒温恒湿的葡萄酒仓库。这类选择适合那些你近年来都不会喝的酒。保证这些酒在这期间不会被接触，可以保证酒的品质。

当你的酒越来越多的时候，你也许需要一个很好的葡萄酒架。你可以在一个经典风格的酒架记录本登记上架的新酒，当你进入自己的酒窖，需要找到特定的酒的时候，这种方式会很有效。如今这个时代，有许许多多的酒窖管理软件，可以使你更加方便和充满乐趣的管理自己的收藏。