热带生果怕低温。生果中，热带生果和亚热带生果对低温适应性差。如果放在冷柜里冷藏太久，反而会“xx”生果，令其表皮洼陷，呈现黑褐色的斑驳，不只丢失养分，还简单蜕变。所以生果不宜放冷柜太久工夫。
固然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保管1—2天。但香蕉应贮藏在12摄氏度以上，柑橘在2—7摄氏度;葡萄、柿子等生果在低温条件下不只香味会减退，表皮也会蜕变；草莓、杨梅、桑椹等生果，最棒即买即食，放入冷柜既影响口味又简单霉变。
叶菜易失水，西红柿会变烂。叶菜水分蒸腾量大，最棒现买现吃。皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保管即可。西红柿低温冷藏，部分或整领会呈水浸状软烂，外表呈现褐色圆斑，美味减淡。长工夫放在冷柜中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冷柜中久存。
馒头变干硬。馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冷柜里，会加速变干变硬的速度，如需贮藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖块、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食物等，则无需放入冷柜。巧克力易蜕变。此外，巧克力放在冷柜保管，外表简单呈现白霜，发霉蜕变，失掉原味。夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冷柜冷藏室贮存。
鱼、肉固然需要用冷柜冷藏或冷冻保管，但工夫也不宜过长。如发现肉质曾经冻得发黄，就阐明脂肪曾经被氧化了，一定要丢掉。
总归，买回的食物一定要先仔细检查包装上的贮藏恳求，只要合理运用冷柜才干吃到新鲜安康的食物。要不然既浪费了钱，又会对身体发生安全隐患。
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