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无所不能的真空包装机

在越来越注重产品品质的今天，随着生能力的扩大，食品品质、菌落总数、保质期等成了食品行业最头疼得问题。不用怕，真空包装机为你解决麻烦。真空包装机的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。总之，真空包装机会为你解决一切保存问题。

如果对以上问题有什么怀疑的话，就来看看真空包装的特点：

1、首先真空包装机会抽空包装容器中的空气（氧气），有效防止食品与空气接触发生氧化作用而产生食物变质。

2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。

3、包装容器内部气体的排除，可加速热量的传导，大大提高了热xx效率，同时也避免了加热xx时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。

在快节奏生活的今天，真空包装在食品行业应用已非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期，这都要归功于真空包装机了。

了解了真空包装机的功能接下来再看真空包装的原理：

食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装容器内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去生存的环境。

另外无氧环境阻止了食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质。这也就是真空包装的抗氧化性所在。

真空包装机另一个好处是，可在抽真空后会再充入氮气、二氧化碳等不会与食物发生变化的一种或两种气体。这也就真空充气包装，除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。比如有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。

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