1、陶瓷刀与金属刀的区别：{sx}是制造材料的不同，陶瓷刀属于xx消费品，采用高纯超细氧化锆为原料，经喷雾造粒、等静压成形、精密加工等多种工序制造而成，陶瓷刀刀身全部用手工打磨，确保每个面都向内呈均匀弧形，这样{zd0}限度地保证了陶瓷刀的强度，同时又保证了切削时的流畅。手工打磨的刀刃及刀面均匀一致，光洁度极高，极易清洗。而金属刀采用的就是钢材或合金钢制造，机器研磨而成。
2、陶瓷刀与金属刀的区别：陶瓷刀是高新技术成果，刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍，几乎xx磨损，免去要磨刀的麻烦。而金属刀使用一段时间后就会变钝，所以要经常磨刀。
3、陶瓷刀与金属刀的区别：陶瓷刀采用生物医学材料制造，不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷刀刀身经过1700℃高温烧结，全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污，易于清洁且抑菌。陶瓷材料的化学稳定性极强，耐酸碱、xx生锈变色。切割时不会与食物发生任何化学反应，保持食物原本的新鲜、美味。而不锈钢等金属刀切割食物后，会破坏食物的自然口味，留下金属味道，同时金属刀具使用长时间后会变色，差的金属刀具还会生锈。
4、陶瓷刀与金属刀的区别：陶瓷刀外观漂亮、色泽圆润、纯净、有玉的质感，使用时不沾粘稠液体，极宜清洁。陶瓷刀的刀身小巧轻便，比金属刀使用时更加轻松、省力。
5、陶瓷刀与金属刀的区别：虽然说陶瓷刀与金属刀相比有以上这么多的优点，可是陶瓷刀与金属刀的区别还有最重要的一点，陶瓷刀虽然硬度高，但是断裂韧性却比金属刀差，所以陶瓷刀具不适合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨头、粗鱼刺……等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等非硬性食物皆可使用。
另外要提醒各位一点，陶瓷刀摔落地比较易折断，因此在使用时要格外小心。陶瓷刀具的锋利度是金属刀具的十倍以上，可以说是十分的锋利，要避免小孩的接触和使用。