黑豆中富含抗氧化成分———花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常<strong class="kgb" onmouseover="isShowAds = false;isShowAds2 = false;isShowGg = true;InTextAds_GgLayer="_u7B80_u5355";KeyGate_ads.ShowGgAds(this,"_u7B80_u5355",event)" style="border-top-width: 0px; padding-right: 0px; padding-left: 0px; font-weight: normal; border-left-width: 0px; border-bottom-width: 0px; padding-bottom: 0px; margin: 0px; cursor: hand; color: #0000ff; padding-top: 0px; border-right-width: 0px; text-decoration: underline" onclick="javascript:window.open("http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/iclk?sa=l&ai=Bz9CppzP9SICLC4ra6QPF7q3TDNauzHv47MmSB8CNtwGQvwUQEhgSIKy8kQooFDgAUJ_WhPcCYJ2h34HYBbIBCmV5ZS4zOS5uZXTIAQHaASNodHRwOi8vZXllLjM5Lm5ldC95Zi9xdC8yNjAyMDUuaHRtbKkC3nNJxwCngz7IAqLj7AioAwHoA5IB6AOcA_UDAAQAAIgEAZAEAZgEAA&num=18&adurl=http://tj.28.com/ws/ctks/index.htm?bannerID=52860&kw=%B4%D3%CD%B7%BF%AA%CA%BC%BD%A1%BF%B5%D5%ED&fz=783&client=ca-pub-1681215984289622");GgKwClickStat("简单","28.com","afc","2000072952");" onmouseout="isShowGg = false;InTextAds_GgLayer="_u7B80_u5355"">简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对xx慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有xx的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
