冬季喝汤可以补钙强身

想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异，天津营养学会理事长付金如向大家介绍了几种冬天常喝汤的养生功效。 

排骨汤补钙抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬瓜、海带或者莲藕，还能起到清热、补气的作用。体虚力乏，腰酸腿疼的人尤其适合。

阿胶羹补钙益肾

原料：阿胶250克，黑芝麻（炒香）、核桃仁（炒熟后碎成豆粒状）各100克，葡萄干、桂圆肉各50克，黄酒250毫升，冰糖250克。

制作：阿胶砸碎，加入黄酒中浸泡2天。②加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时。③加入黑芝麻、核桃厂、葡萄干、桂圆肉等搅拌均匀，再蒸0.5-1小时后放凉成冻，置冰箱内保存。

用法：每天早晚各服一匙，也可用热水冲服。

功效：滋阴xx补钙益肾。对于阴虚肾亏证，腰酸、怕冷、耳鸣等有良好的效果。

瘦肉阿胶汤补钙润肺

原料：猪瘦肉250克，阿胶15克，精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。

制作：①将阿胶研细，猪肉洗净切块。②锅内放人猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝，加水适量，烧沸，改为小火炖至烂熟人味。③加入阿胶炖化，出锅即成。

用法：吃肉喝汤，隔天1次，连服20天。

功效：猪肉具有滋阴xx、补中xx的功效，与阿胶共制成此食疗汤膳，具有xxxx、滋阴润肺，补钙强身的作用。

在寒冷的冬季适当喝汤，不仅能帮助我们驱赶寒气，而且还能强身健体，防病治病，为来年养精蓄锐。而文中多次提到的阿胶更是冬季养生进补的佳品，它因其广泛而神奇的功效而被大量应用在药膳中。现代研究也表明，阿胶中含有丰富的骨胶原，水解可得明胶、蛋白质及赖氨酸、组氨酸、精氨酸、胱氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、谷氨酸等多种氨基酸，增加骨的营养；又含有丰富的钾、钙、铁、铜、镁等矿物元素，经常食用，可增加人体内钙的摄人，提高骨矿含，促进骨骼生长强壮，并能促进钙的吸收和贮存而有正钙平衡作用，因此经常食用阿胶可有效地预防骨质疏松症的发生。

同时，阿胶还具有升高红细胞和血红蛋白的作用，可促进造血功能；能升高白细胞、血小板和升高血氧含量；有扩张微血管、扩大血容量、降低全血黏度和降低血管壁通透性的作用；通过xx起到滋润皮肤的作用；并有止血、抗疲劳、抗休克、抗辐射、耐寒冷、提高机体免疫功能等作用。在临床上既可单味使用，又可以配伍应用，还可以通过饮食疗法达到强身健体、延缓衰老、xxxx的作用。另外，现已有研究表明，阿胶对抑制和杀伤癌细胞具有明显效果，说明阿胶具有抗肿瘤的作用。

当然，好的效果也需要好品质的阿胶才能更好的发挥作用。而大家都知道，上好的必须要选用乌驴之皮，加东阿之水配合极特殊的技艺，才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水，和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样），有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县地下才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇，茅台镇被誉为“中国三大名镇”

因此，用阿胶一定要选择东阿出产的地道，比如百年堂，这样才能确保效果。百年堂作为东阿道地阿胶的典范，，因一直用上好的皮料以及当地得天独厚的东阿水熬制八天，其间还要加黄酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技艺……因生产的以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的特点，而被广大受众所喜爱和追捧。

寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温之乡的民谣

百年堂，老胶坊，东阿王中王，老坊老号老地方，古井古方古工艺， 

戒欺戒妄戒贪念，守训守规守信誉，修心修性修仁德，真心真意真， 

丹心济世美名扬，千年百年堂。