走品牌化之路

　　可以说，我省优势的清真产业托起了清真食品用品国际展会这个大盘，清真产业又通过展会获得了广阔的发展平台。我省正是借助这一平台，进一步加大对外开放力度，努力打造民族产业品牌，使我省的清真产业逐渐走向世界。

　　近年来，为了支持清真产业快速壮大、加快民族经济发展，省委、省政府把清真产业作为地方特色经济发展战略，从政策上、措施上给予强有力的支持，把清真产业作为特色产业重点加以发展，促进清真产业发展升级、做大做强，力争把青海建成清真产业重要的生产基地和商品集散地、出口产品基地，推动清真食品的品牌建设。

　　青海绿草源食品有限公司副总经理康耀宗在接受记者采访时说，公司今天能够发展成为有较高知名度的清真牛羊肉专业生产厂家，就是因为公司十年来坚持走产业化、专业化、品牌化经营之路。

　　康耀宗说，展会对推动品牌建设作用是巨大的，公司多年来充分利用“中国国际农产品展览会”、“上海绿色食品博览会”、“青海品牌商品上海推介会”、“中国(青海)国际清真食用品展览会”等省内外大型展会及赛事，突出宣传原料基地黄南藏族自治州河南县有机xx牧场的环境优势和牦牛、藏系欧拉羊高蛋白、低脂肪、高活性物质的资源优势，实行标准化生产，加强市场建设，促进品牌营销，扩大了“绿草源”品牌的知名度和市场影响力。2008-2009年两届清真食品博览会上，公司产品被分别授予“食品金奖”和“{zj0}产品展示奖”，2009年获中国农交会(农业部)金奖，产品主要销往长江三角洲、珠江三角洲等沿海三十多个省份，并在以上城市建立了稳定的经销商、代理商队伍，成为我省牛羊肉进军省外市场的骨干外向型企业。为进一步提高品牌效益，实现我省特色畜产品资源的集约化开发，公司将通过加大资金、技术投入的方式，走精深加工之路，通过几年的努力，将“绿草源”品牌打造成全国知名的青藏高原牦牛藏系羊肉xxxx。

　　中国贸易促进委员会青海分会负责人告诉记者，目前我省在清真食品用品方面的专业性研究机构几乎是空白的。现代社会日新月异，穆斯林群众对食品和日常生活用品在质量和品种多样性上的要求也越来越高，这就需要有专门的研究机构来研发新技术，开发新产品，凸显品牌优势。

　　精心精制出精品，创新创业创品牌。借助清真食品用品国际展会，我省穆斯林企业和国内外广大穆斯林企业扩大交流和合作，不断提高合作深度，加快清真产业的国际化接轨步伐，充分开发青藏高原特色资源，不断为广大消费者提供更多更好的清真产品。(作者：玉娟)

　　突出的绿色理念

　　绿色，是我省富饶资源的本色，也是2010中国(青海)国际清真食品及用品展览会的色彩。本届展会上，我省主推以经济动植物资源为主的高原绿色有机产品，彰显青海绿色魅力，寻求战略投资合作伙伴。

　　“国内{wy}的国际性专业清真食品展会，当今国际八大清真食品展会之一”，中国(青海)国际清真食品及用品展览会在国家贸促会的大力支持下，在省委省政府的精心培育下，经过短短三届的发展，在第四届，已成为放飞“绿色青海”的新平台。这届展览会期间举办的“青藏高原绿色有机产品推介会”，就是在省委、省政府提出“跨越发展、绿色发展、和谐发展、统筹发展”的背景下组织的一项重要活动。绿色清真是我们进入国际市场的“绿卡”，推介会以我省绿色生态资源作为核心向国内外展示我们清真食品产业的优势所在。

　　青海雪峰牦牛乳业有限责任公司的工作人员马女士对记者说，公司已经连续参加了四届展会，收获颇丰，因为来展会的不仅有本地企业和消费者，还有很多国外的客商，公司的销售量在年年增长。不断攀升的销售量来自于公司的产品质量，而产品质量来源于源头上的把关。以公司生产的“有机牦牛酸奶”为例，每批产品都有产地来源记录，甚至每头牦牛都有有机认证。在从原料采集到生产销售一系列的过程中，采用国内标准的GMP管理体系与方法，保证产品产出的质量达到绿色食品要求。

　　公司酪蛋白销售部经理白彦说，公司坚持走绿色有机发展之路，近几年研发、生产的鲜奶级干酪素、工业级干酪素、食用级干酪素、奶油等干酪素系列xx绿色食品，广泛用于造纸、乳胶、制革、感光材料、军工、食品、涂料、保鲜膜、工艺美术品、印刷、标贴粘结剂、医药行业的基础材料，也是其他合成材料无法替代的产品，国际、国内市场前景看好。

　　“我们的产品远销山东、上海、深圳、四川等二十多个省市和地区，是和我们打‘绿色清真’这张牌分不开的，”青海雪驰清真肉食品开发有限公司负责人介绍，为瞄准国际、国内清真牛羊肉市场，公司争取实施了牛羊屠宰生产线项目，选用目前国内同类设备中{zxj}的流水生产线，每日可屠宰牛羊1200余(头)只，严格按照穆斯林传统习俗屠宰牛羊，采用同步检疫，做到干净，无污染，符合绿色食品的各项要求，具有广阔的市场空间和发展前景。

　　青海贸促会会长南文魁说，青海地处青藏高原，孕育了绿色、有机、生态的农牧产品，这是我们清真食品产业的优势所在，也是我们有信心把展会办成中国{yl}的清真食品展会，办成在世界清真食品界有影响展会的原因所在。我省以绿色资源为依托的清真食用品，越来越受到国内外广大穆斯林群众的喜爱。我们的企业家们想要扩大发展，必须在扩大高原生态农牧业生产规模的基础上，做大做强一批带动能力强的绿色生态农牧业生产，使绿色清真食用品产业不断发展壮大，从而在国际清真食用品市场上占有更大的份额，使以绿色生产、绿色消费为主要标志的绿色经济推动青海经济发展。

　　绿色的青海清真食品用品产业，借助清真食品及用品展览会这一日益国际化的会展平台，在不断拓展通向世界的发展道路。绿色青海聚合起的发展底蕴越来越厚重，聚集起的世界影响力越来越强。(作者：晓玉)

　　国际化道路初具规模

　　从2007年到2010年，从“清真、专业、绿色、共赢”到“绿色、跨越、合作、共赢”，中国(青海)国际清真食品及用品展览会在不断向世界靠近，通过展示国内外清真产业发展成就，着力推进我们在更广领域、更高层次进行合作，加快推动清真食品及用品产业实现跨越式发展。

　　本届清真食品展，回展率高，新增加国别和参展商多，充分表明中国(青海)国际清真食品及用品展览会作为为数不多的国际清真食品专业展会具有的生命力。马来西亚、伊朗等国已经连续四年组织国家馆参展，马来西亚已开始在本国建立青海产品营销中心，开展青海特色农畜产品的销售和推广；伊朗以及中东地区国家也在参展过程中接触了很多中国清真产品企业，建立了贸易和投资关系，客商间的经贸合作交流非常频繁；泰国、巴基斯坦等国今年{dy}次参加清真食品展，而且都设立国家馆进行展示。

　　中国国家民族事务委员会副主任罗黎明认为，清真食品用品产业已经成为青海的特色产业之一，中国(青海)国际清真食品及用品展览会已成为进一步增进中国同穆斯林国家之间友谊的桥梁，成为推动中国清真食品用品企业与世界清真食品用品生产商、采购商之间的合作交流的平台，也成为青海着力推动绿色发展的重要载体。` 在全球化浪潮的冲击下，走向国际市场成为清真企业的必然选择。现在，我省的清真食品体系虽已日臻完整丰富，但要想进一步做大做强，还需要寻找更为广阔的与国际市场的对接点，达到国际化标准。

　　同时，没有一个相对完善的认证标准，也阻碍着我省清真食品用品与国际市场的接轨。据了解，穆斯林国家对清真食品的认证HALAL(清真认证)要求非常严格，相关调查显示，穆斯林国家最认同的清真食品认证体系，是由马来西亚制定的清真食品认证标准，与此相对应，马来西亚的清真食品用品在国际市场上所占的比重也{zd0}。

　　记者在展会上感受颇深的是，很多企业为自己的优质产品如何才能获得国际市场的认可而苦恼，青海绿草源食品有限公司副总经理康耀宗说，“青海的牛羊肉一直很受中东穆斯林国家的欢迎，但总不能形成规模出口，就因为我们还没有xx融入到国际认证体系，获得正规的扩大生产出口产品的通行证。” 青海伊斯兰协会有关人士介绍，对于清真食品这一特定的产业，国际清真认证就是一个中外合作的基础。目前，中外企业对中国清真食品的原料和产品能否通过穆斯林国家的清真认证和质量标准十分xx。如果我省按照国际清真食品认证标准，广泛开展认证工作，将会极大地促进我省的企业在国际上的竞争力。

　　对此，中共中央政策研究室于培伟教授认为，中国(青海)国际清真食品及用品展览会充分发挥了青海的独特优势，前三届展会已透露出清真食品、用品市场需求旺盛、中国发展清真食品用品产业大有可为的信号，青海应通过展会这一交易平台和发展机制，从清真食品认证入手，突破清真食品和穆斯林用品产业化、全球化这一系统工程的关键一环，全面发展这一产业。(作者：曹光)

　　展会带来的思索

　　清真食品和用品在世界范围内是一个可以带动经济增长的实业，数据显示，全世界有15亿穆斯林，全球清真食品的年贸易额已经超过两万亿美元，据预测，平均年增长幅度在20%以上，这还不包括食品之外的服装、饰品、工艺品等其他日常生活用品。

　　与全球市场容量相比，虽然目前我省从事清真食品用品生产的企业数量并不少，但产业发展却明显滞后。xx人士分析认为，主要是因为大多数清真食品生产经营企业生产规模小，产品的深加工、精细化程度不高，附加值低，而且经营分散，集中优势没有形成，较少具有国际影响力的品牌。

　　但同时，我们又有着发展壮大这一产业的优势。

　　丰富的草原资源不仅能够保证清真食品原材料的供应，而且在这样的草场上出产的牛羊肉等清真食品原材料的质量，xx能够达到国际清真食品认证机构对原材料标准的要求。在展览会期间，阿拉伯国家的一些参展商考察青海的清真食品资源时，诸多的企业代表对青海拥有的丰富资源都非常羡慕。

　　我省特色鲜明的清真食品及用品，具有高原、绿色、纯净无污染的优势，为吸引更多的清真企业来青投资发展提供了良好的机遇。我们要充分利用这一平台，加大招商引资力度，推动清真食品及用品产业的跨越发展。

　　我们看到，成功举办了四届的中国(青海)国际清真食品及用品展览会，不仅加强了青海清真食品用品工业与国际同行业的交流与合作，推动了清真食品用品产业的蓬勃发展，而且利用展会这一平台，展现了青海地域文化，拓展了经贸关系，促进了交流与合作。展会为省内清真食用品企业走出青海提供了极好的契机，为省外企业了解青海、投资高原系起了纽带，为国内外企业合作发展提供了机遇。

　　为将产业做大做强，让清真产品从高原深处走向世界，我们要加强与穆斯林国家和地区外商的交流和沟通，这不仅有利于我省企业把握国际清真食品用品市场的需求趋向，也可以让外商更多地了解我省清真食品产业的各项优势，激发其合作意向。

　　政府相关部门需积极引导、协调，加大扶持力度，引导清真食品用品企业走精细化加工的路子，为创造品牌创造条件，营造环境，协调小规模、低层次的企业走联合发展道路，扩大规模，以形成集中资源优势。可以建立各种级别清真食品行业协会，由行业组织协调、服务、指导、规范和促进清真食品产业的有序发展。打造xxxx，通过网络化指导和管理，搞连锁经营，合理配置资源，以此拉动清真食品产业的发展。

　　成立专门的清真食品用品研究中心，加强新产品的研究和开发。同时，尽快制订一个统一完善的清真食品用品认证体系。(作者：曹光)