6月初，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，该规定要求食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样，食品添加剂生产企业要保障使用者知情权，要求成分全标注。
如今，以往食品包装上的“食品添加剂”、“防腐剂”、“增稠剂”等说法，已被柠檬酸钠、瓜尔胶等陌生的词汇取而代之。这虽能让消费者知道其成分，但是新包装上动辄五六种、甚至是10种以上的添加剂吓坏了消费者。因为从饮料到罐头、从速食面到口香糖，添加剂几乎“无孔不入”，有时不知不觉{yt}竟吃进多达三四十种。
镜像：{yt}摄入60多种食品添加剂
在某媒体工作的于红(化名)一日三餐多比较简单。“昨天早上吃了2个蛋黄派和一杯速溶咖啡，午餐是要了一份外卖盒饭和一杯豆奶粉，晚上回家煮了点汤圆，吃了一个面包和一个火腿肠。”于红一边说一边整理关于添加剂的采访，猛地想起应该看看自己{yt}吃了多少添加剂。“真是不看不知道，一看吓一跳。”于红掰着手指头说，早餐蛋黄派含有近20种包括合并标识的乳化剂、膨松剂和食用香料；速溶咖啡有近10种；午餐豆奶粉中含5种左右添加剂；晚餐面包含近10种添加剂，脆皮香肠含近20种添加剂。{yt}下来，于红竟吃进去60多种食品添加剂。
随后，记者从超市食品区调查发现，从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，90%的食品配料里都含有食品添加剂。在超市所售的食品中，大部分食品都含有至少2种食品添加剂，最多的是一个品牌的膨化食品中的食品添加剂竟然多达16种。
“不算其他的，光雪糕、饮料、面包、口香糖这简单的几样加起来，我每天吃进肚子里的添加剂就有几十种，真是难以想象！”正在购买口香糖的李先生说。而更让他感到不安的是，“苯甲酸钠”“山梨酸”“柠檬酸钠”“胭脂红”等食品添加剂，到底有无副作用。
疑问：添加剂种类会不会太多
“一支雪糕竟有十几种添加剂，是不是太多了？”省会王女士说。
据了解，到目前为止，我国已批准2500余种食品添加剂，按其功能和作用可大体分为22大类，如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等，主要作用是改善食品的品质，增加色、香、味及防止食品腐败变质，延长保存时间等。“添加剂使用规定上有对总量规定的计算公式，所以不一定种类多就代表总量多。
说到雪糕中的添加剂，一位厂家有关人员表示，食品添加剂的种类是根据厂商需要达到的口感、味觉、造型等要求适当添加的。雪糕里该放多少食品添加剂，哪些种类食品添加剂被允许使用，正规企业都是严格按规定使用的。“很多食品添加剂是xx提取的，价格并不便宜，厂商也会成本核算，并不会无限量添加。”
担忧：对身体有没有害处？
“这么多食品添加剂吃进肚子里，对身体有无害处？”采访中，很多消费者担忧地说。专家表示，添加食品添加剂，是为了改善口感，大部分食品添加剂本身的安全性是无须担忧的，只要按规定有效执行，企业按标准进行添加，对食品则有益无害。
同样的，添加剂也不一定都是对身体不好的。比如有的饮料添加了EDTA铁、葡萄糖酸锌、硫酸镁，看起来都是化学名词，但却是食品行业中作微量元素添加剂、营养强化剂使用的。
提醒：食品加工程序越少越好
“新鲜蔬菜{jd1}比蔬菜沙拉好，新鲜肉类{jd1}比熟食的添加剂少。”石市质监局有关人员说。超市的生鲜区应是我们购物的{sx}，因为新鲜蔬菜只经过清洁和运送的过程，可以说xx不含添加剂；鲜肉也是如此，相比起加入各种防腐剂、着色剂、抗氧化剂的熟食和肉制品来说不知要省略多少种化学物质。而各种零食基本上都是加工程序繁琐的食品，应尽量少吃。
如果想吃加工食品，尽量选有清晰标明原料配置的产品。散装糖果、饼干和超市自制的面包、肉类很少有配料标签，即使有也是很简单地标明主料，对添加剂几乎不提，所以明智的选择就是选标识明确的包装和产品。
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