《扬子晚报》报道，“蒜你狠”最近又开始发飙，短短半个月时间从之前的6元一斤猛蹿到10元一斤，甚至12元一斤，比市场上上好的五花肉还要贵。说句公道话，收购价每斤3元，零售价10元。种子、种植、运输、仓储、批发和零售才能产业化运作，市场经济蒜价能卖肉价才合理！

实际上，一系列物价上涨的导火索和“罪魁祸首”在于房价。近些年房价一路狂飙，超过了绝大多数人的购买能力，辛辛苦苦十几年的收入即使不吃不喝也买不了一套房子。在房价的拉动下，物价“多米诺骨牌”连动，特别是农副产品价格上涨，让“以食为天”的百姓严重不满。

价格上涨应该引起警惕和重视，对于明显违背价值规律，扰乱市场秩序，严重影响社会稳定，且不符合国家产整体产业结构调整方向的畸形价格应该加大干预力度，像目前畸高的房价，就应加强治理，以免引起更多的连锁反应。而对于在价值规律轨道上合理变化的产品价格，政府一方面应该放手发挥价值规律的作用，一方面应该加强引导，从战略层面促进产业结构的调整优化。按理说，目前大蒜、绿豆等农副产品价格的上涨都是正常的，符合供不应求价格就上涨，供过于求价格就下跌的市场变化规律的，人为的干预会造成供求和价格的经常波动！

大蒜属于人民生活的调味品，所以说这些东西如果农民认为划得来就种，划不来就不种，因此，蒜价超过肉价算是合理。如果大蒜还像前几年一样，一斤几毛钱，是没有人愿意去种的。就按目前三块钱一斤的收购价，亩产约1500斤，一亩地也就四五千元的收入，如果种两亩地，对于一个三到五口的人家来说，一年也就一万块钱的收入。而对于农民来说，主要的收入也就是靠地里所种的那些粮食以及农副产品，所以价格太低农民就不想种，也就不利于农副产品的供应。但如果价格太高，就会吸引很多人到乡下包地种植农副产品，{zh1}造成价格暴跌。最近几年的实际情况正是这样。

除了粮食之外，其它农副产品也是这样，像猪、鸡等畜禽的养殖，如果价格一路走好，农民养殖的积极性自然就高，社会上其它的闲置资金也会流入到养殖上。而随着养殖规模的扩大，成猪、成鸡的供应量不断加大，超过社会需求，价格就会下降，甚至是暴跌。

近几年的农副产品，xxx殖业的价格起伏很大，收成好的年限养殖户会有好的收益，但更多的年份都是盈亏难抵。要想改变这种现状，就必须改变农业的出路和模式问题。

多年来，国家一直重视工业的发展，而在工业发展的同时又开始城镇化。不少农民都希望到城市来，在他们看来城市能为他们提供固定的工作和固定收入，不用再“靠天吃饭”，而在很多人涌入城市后，就业就又成了问题。因此社会要和谐发展，各种出路都必须设计好，像现在就业难了，就需要发展服务业，而农民收入低，关键是要吸引社会资金投入到农业，使农业成为“订单”产业，或者说产业化生产的农业，这样才能够保障市场的稳定性。就像西方国家的农副产品一样，产业化或者工业化生产。

实际上，造成农副产品以及养殖业波动的根本原因就是种植养殖的小农经济性。目前中国的农副产品基本还是小农模式生产。如果价格低，农民不愿意种养。更没有人愿意去投资。如果价格暴涨，会一哄而起。生产供应都凭市场感觉，一切都是无计划的表现。真正合理的模式是根据全国的销量和需求量，农业按照企业化公司化运作，有计划地规定种植面积。诸如像大蒜，绿豆等大类农副产品，以及蘑菇、芦笋等一些小类农副产品，之所以能成为游资炒作的题材，是因为市场的无计划性和种植的无序性。所以在工业产能严重过剩的情况下，应该大力支持农副业生产，在全国作出合理的规划，特别是对小类的农副产品进行“订单生产，订单加工”。这样就会保证农副产品加工业健康稳定的发展，成为投资的对象和主体。

其实中国农副产品的种类很多，目前纳入国家控制的也有几百个种类，应该吸引更多的资金进入农业，促使农副产品种植、养殖、加工的细化。过去我们都说，社会主义经济有计划，但这种计划性是建立在一种粗糙空想的基础上的大计划，而企业和下面生产常常表现为无计划。资本主义国家国家无计划，而企业都按订单有计划。所以说我们加强计划性就是要加强国家整体产业的规划，尤其是强化对农副产品的种植、养殖、加工的细化分工，并与保证市场供应的生产主体有计划性结合起来。