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在中国的一家电子工厂，墙上放碗的架字空荡荡，裁员的信号曾经发出，众多工人回到乡下。固然食品价钱随着全球经济衰退而下跌，但专家们说，粮食危机远未结 束。

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中国佛山自来水厂的员工在为好运气干杯，这是一场3,000人加进的宴会，酒席上有13道菜。这盛宴果断见证广东省新的财富地，这里过往以贫困而著称。

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埃塞俄比亚

对以为法里族母亲来说，这个难民营里的高粱粥缺乏蛋白质和脂肪，她根本无法有足够奶水来附近她营养不良的儿子。为逃避战争和干旱，成千上万的法里牧民曾经从四周的厄立特里亚逃到这里。

咱们总以为吃饭和呼吸、行走一样是最自然最简单的事。当咱们大快朵颐的时候，咱们忘了正在吃的是双份全球一体化大餐。咱们吃的牛肉来自于爱荷华州， 但那头牛可是吃内布拉斯加州的玉米长大的。咱们吃的葡萄产自洪都拉斯、橄榄油出自西西里岛，所有的苹果汁都是来自中国而不是华盛顿州。在现代社会，咱们必须购买就可搞定不可一世食品。咱们忽略其他，关注的只是物价上涨。而这样做导致了严重的后果是。往年飞涨的食品价钱给咱们敲响了警钟。

从2005年到2008年夏天，小麦和玉米的价钱翻了三倍，大米价钱更是涨了五倍，这在20多个国家引发了食品骚乱，更有750多万人因此而陷进贫困之中。但是这次价钱暴涨并非由于以往短期粮食匮乏的原因，而是发生在全球粮食丰收之年。这是由于过往十年中，全球的粮食消耗速度超过了生速度产。而在连续多年下滑后，2007年的全世界粮食库存只够全人类维持61天，储备量是有史以来的倒数第二。 国际粮食政策研究所总干事乔吉姆?冯布劳恩表达：“农业生产率一年只有1%到2%的增添，远远跟不上人口增添和对粮食需求量的增添。” 高粮价是需求超过供给的首要信号，它告诉咱们粮食曾经无法周转了。这样通货膨胀对这个星球上最贫困的10亿人来说是致命打击，由于咱们通常用收进的50% 至70%购买食品。 固然粮价因经济危机而有所下跌，但与历史记录相比价钱仍然较高。而且粮食低储备、人口增添和产量增添持同等题目依旧存在。而像炎热季节延长、水源缺乏等气 候变化，更有可能使粮食减产，给这场危机雪上加霜。

那么咱们该如何应对？ 现在，冯布劳恩和国际农业研究协商小组的同事们正致力于解决这个题目。到本世纪中叶，世界人口将达到90亿。专家说，咱们现在需求的就是反复耕种，争取 2030年的粮食产量达到目前的2倍。 换句话说，咱们需求的是一种绿色变革。 很早以前，阿拉伯和中国的学者曾经需求主意到了人口和食品资源之间存在着某种关系：每当粮食供给平稳，人口数也会{zj2}稳定下来。但是一直到18世纪末，才由英 国学者托马斯?罗伯特?马尔萨斯解开了这两者之间确切的关联机制。他指出人口的增添速度是成几何指数，假设不加以限制的话，人口数每25年会翻一倍；而 农业生产呈线性增涨，速度要缓慢得多。这是每个人类永远无法逃脱的生物陷阱。 1798年，他在《人口原理》中提到：果断通过节育、禁欲、延迟婚姻等主动方式或战乱、饥荒和疾病等被动手段加强对贫困人口的控制。他主张只救济最贫穷的 人而不是所有贫困者，否则只会鼓励更多贫困人口的出生。马尔萨斯的这样言论受到诸多批评，他或许是历史上遭诋毁最多的社会学家。

英国的产业革命和农业开荒使粮食数目的急剧增添，马尔萨斯理论旋即被扫进垃圾堆。但是从1950年到今天，人类经验了史上{zd0}的一次人口暴涨。不过由于粮食生产方式的改进，咱们大多数人还是能吃得上饭。

中国人喜爱吃猪肉，而且消耗量很大。1993年至2005年，中国人均的猪肉消耗量上涨了45%，人均年消耗量约24至35公 斤。近年来，中国家畜饲养农场激增，喂猪饲料是高科技混合物玉米、大豆粉和能使猪迅速增添的添加剂。随着越来越多的粮食已改为牲口饲料和生产汽车的生物燃料，全球一年的谷物消耗量已从1960 年的8.15万吨上升到2008年的21.6万吨。有数据显示，自2005年以来，单是用于生物燃料的粮食消耗从一年的 2000万吨增至5000万吨。中国用于喂养生畜的饲料缺口大有些都通过进口美国或巴西的大豆来填补。

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世界上有10亿人的日子费不足一美元。在孟加拉国北部，Mahabbat Ali Sheikh {yt}到Shaghata集市为家人购买大米。粮食危机使得7500万人陷进贫困，这里从来都没有廉价食品。

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在马尼拉四周的村庄里，一小口米饭和煮熟的牛肉是Marylyn Tolentino和一家7口的都是晚餐。菲律宾是世界上{zd0}的大米进口国，往年住要大米生产国的出口禁令使它遭受重创。往年，住要大米生产国推动米价上 涨超过了60%。Tolentinos全家属于菲律宾大约三分之一的贫困人口。这意味着，咱们用大约70%的家庭收进来购买食品。

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孟加拉国北部兰格普，在每个小工厂处理水稻进程中蒸气上升。在2007年和2008年，在这一长期缺粮的国家，大米的穗花和其他食品的价钱上涨，造成了650万饥民，约占全国人口数的65%。

有专家猜测：未来20年，当中国人口达到15亿的时候，咱们还需求再多养2亿头猪才华满足需求。到2050年，预计世界肉类消耗量将增添一倍。这意味着咱们需求更多的粮食。

这曾经不是人类{dy}次面对粮食危机。不过只是又一次的重蹈覆辙。

1943年，有多达400万人死于孟加拉饥荒。在随后的20年里，印度不得不进口数百万吨的粮食养活人民。 在二十世纪60年代中期，印度迎来了绿色变革。美国植物育种学家诺曼?博洛格和印度农业学家合作在旁遮普省种植了高产小麦品种“奇迹”。到了1970年，本地农民获得了两倍的丰收。新的小麦品种迅速传遍亚洲。印度其他粮食短缺省份90%以上的小麦供给是依靠旁遮普省和以及它周边的哈里亚纳省。但是博洛格的绿色变革并不是今天概念中的绿色环保。大量的合成肥料和杀虫剂的使用破坏了本地的原生态壤土，显现了本地人因患癌症死的情况，乃至有农民无法冲动购买化肥和杀虫剂的高本钱债务而xx的事件。

当然，也有土壤学家以为这是滥用技术、过度使用化肥、农药、过度浇灌造成的，而不是使用绿色技术本身造成的题目。众多农学家和农民以为，解决目前粮食危机的办法就是进行第二次绿色变革。由于咱们把握了新基因技术。

可是题目是，绿色变革从哪里开始呢？

马拉维是非最贫穷国家之一。世界银行资助该国最贫困的农民购买种子和化肥。结果接下来两年，本地农民获得丰收。事实上，使越来越多的人熟悉到，向贫穷饥饿地区投资农业的重要性。

咱们必须寻找新的绿色变革策略。遗传突破，将使弄作物不再依靠于浇灌和化肥。有些人称之为农业生态学或继续农业，其创新基本思想是：不能只着重进步粮食产量，同时还要考虑到环境和社会对粮食生产的影响。新的天气研究标明，本世纪末，极端热浪很可能成为席卷热带和亚热带。喜马拉雅冰川很可能在2035年xx隐没。最坏情况可能是，到2030年，南亚的粮食产量下降10到15%。而南部非洲的情况是更可怕。最糟的可能是，某个缺水和粮食匮乏地区的所有住要重要农作物产量会下降30%到47%。

现在，每一秒钟就多出2.5张要养活的嘴巴。这使咱们不得不回到马尔萨斯理论。英国伦敦经济学院的人口研究血教授提姆?戴森以为：“马尔萨斯的理论和亚当斯的《国家财富》{dy}卷的理论并没有什么不同。人们都认可，人必须依靠资源日子。但是社会在原有基础上增添资源的能力{zj2}是有限的。 ” 戴森教授说，马尔萨斯以为“预防性控制”可能是规范人口更重要的方式。劳动力增后多，势必会使工资降低，这又使人们推迟婚期。而推迟结婚又降低了生养率， 这同样能很好的控制人口。现在曾经证实，在产业革命前的300年间，正是这个基本机制规范了西欧的人口。

正如马尔萨斯所言，从他的时代到今天，地球人口数翻了七倍。但是，饥饿、饥荒和营养不良仍纠缠着咱们。 {zj2}，人口和资源之间必须有每个平衡。那种以为咱们果断永远继续增添的想法是非常荒谬的。

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Brian和Cindy Wiegand夫妇和咱们的儿子Colt调查往年夏天密西西比河洪水毁损咱们爱荷华耕地的情况。当时有几百万英亩的土地被沉没，4万居民流离失所，85个 州的99个县列为灾区，爱荷华农业经济破坏估计超过20亿美元。洪水造成农作物的损失，使玉米价钱超过800美元/蒲式耳，2005年价钱的三倍。

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自2000年以来，埃塞俄比亚北部阿法尔地区一再发生干旱，乃至连骆驼夜死于干渴和饥饿中的。儿童基金会最近的报告估计，2010年，在埃塞俄比亚将近有500万人需求粮食援助。

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巴西

在马托格罗索州，农民纵火使森林燃起熊熊火焰。自2000年以来，那里的热带雨林率转化为耕地的速度与大豆的价钱同步。往年，超过900万英亩的森林被破坏或摧毁。把森林转为耕地增添了粮食生产，但这样做可能会严重毁坏环境。