怎么煮玉米才更有营养？
[原创 2010-07-25 21:20:59]
每百克含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238-300毫克，是大米的2。45-3倍；镁为96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。
玉米怎么煮才有营养吗？下面介绍几种方法：
1) 将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。
2) 把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。
3) 甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。(也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟)
4) 煮好的玉米{zh0}马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了
还有一种就是用煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。
营养小贴士：
{sx}嫩玉米，将玉米棒的皮保留一层，还有玉米须也不要丢弃同煮，水要没过玉米，水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富，口感香甜。煮玉米的水是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大。
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