这个星期我们这里也热得厉害。偏偏家里的冷气就在这时候坏。开半天才降下去2度。热得我就光想吃西瓜。
不过，饭总是要吃的。不然老公也不同意呀。家里还有一点昨天在外面吃剩的挂炉鸭。我就懒得再搞其他荤菜了。
做了一个丝瓜面筋煲和一盘花生酱凉拌四季豆。
此地芝麻酱太贵，花生酱却便宜，而且各种各样的都有。我喜欢买少油无颗粒的。
把四季豆用水灼熟，泡冷水。然后放到冰箱里。
2汤匙花生酱，4汤匙生抽，3汤匙镇江香醋，一茶匙糖，搅拌均匀。再加一茶匙辣椒酱，搅一下。
等要吃的时候，把花生酱汁淋上去即可。
这菜简单，一点技术都不要，但是很好吃。
丝瓜面筋煲
材料：面筋，丝瓜，鸡腿菇，木耳，，姜，鲍鱼汁（没有的话用蚝油代替）
把面筋用热水泡软，倒掉水份。
鸡腿菇切滚刀块。木耳泡软，洗净，撕小片。姜切小片。
丝瓜切滚刀块，泡在水里。滴几滴白醋可以防止变黑。
锅里加一点油，爆香姜片，爆炒一下鸡腿菇。然后把其他材料一起下锅，加2汤匙鲍鱼汁。加一点水。把所有东西都转移到小沙锅里。烧一下。因为鲍鱼汁本身挺咸，少加或不加盐。等丝瓜软了就熄火。
昨天老公还指着丝瓜说这种玩意儿没有人爱吃。今天就把这个丝瓜面筋煲吃个精光。
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