先准备馅料：
1、用时令菜豇豆来做主料，再配以干香菇、干姬菇，外加一个甜椒和少许姜末；
2、豇豆去掉两头，洗净后放入开水里焯软，捞起冲凉后切碎备用；
3、干香菇和干姬菇提前用温水泡发好，挤掉多余水分，剁碎备用；
4、甜椒去芯洗净，切成碎末备用
炒馅料：
锅里倒少许调和油，烧至5成热，放入干香菇、干姬菇、姜末煸炒片刻，再放豇豆和甜椒一并翻炒，加入盐炒匀即可关火，再放1大匙香油和少许蔬之鲜，拌匀后馅料就做好了。
接下来开始包饺子，煮饺子哦，大功告成！来上一碟酸辣蘸料，开吃啦！
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