据山东省物价局价格检测中心数据，6月上旬省内生猪收购市场受消费淡季、饲料涨价等因素影响，生猪平均收购价格已滑落到4.95元/斤，已逼近红色警戒线。面对低迷市场，部分养猪户选择“割肉”止损。可是按此价格，山东省齐河县养猪大户李玉民不仅不赔，反而——一头猪还能净赚150！

金蝉初鸣时节，笔者来到山东省齐河县赵官镇裕农畜禽有限公司时，顿时眼前一亮：绿树环绕的猪舍一望无垠，一块巨幅招牌竖在公司门口，上写：EM发酵床零排放养猪法，改环境、降成本、提肉质、保健康。果有如此神奇？

经过一番xx，换上白大褂，笔者和公司经理李玉民来到了育肥猪舍。舍内铺着一层厚厚的“垫料”，一头头育肥猪或低头拱食、或闭目酣睡。尽管天气炎热，但舍内温度适宜，且闻不到想象中的那种刺鼻气味。

“很多‘商业机密’藏在这里面呢！”李玉民抓起一把垫料笑笑说，“一般垫料是以锯末、谷糠为主，成本高。而我配制的垫料则大量使用了食用菌下脚料，再用EM技术（有益微生物技术）发酵并降解粪尿，不仅能xx异味、不冲洗猪舍，还能转化为饲料让猪拱食，能代替饲料25%—40%。”

食用菌下脚料哪里来？李玉民领笔者参观了猪场东北角的一座大棚。一进大棚，只见一排排“架子床”上垒着厚厚的黑色培养基，雪白的平菇密密麻麻地探出头来，长势喜人。李玉民介绍说，这些基料有4万公斤，旺季时{yt}能采菇1500公斤；培养基是用牲畜粪便、农作物秸秆制成，出完蘑菇后，将其碾碎加工，再掺上锯末、稻糠便成了发酵床垫料，既变废为宝，又降低成本。

猪出栏后，清出的废垫料如何处理？李玉民带笔者来到林荫中的一片褐色土堆前，拿锨一挖，露出多条蠕动的蚯蚓。李玉民说：“废弃垫料营养浓度很高，当做一般猪粪卖掉很可惜。根据专家意见，引进养殖了日本二号蚯蚓，亩产可达1000公斤。废垫料经蚯蚓分解后，含大量蚯蚓粪，稍经处理即可制成生物有机肥。并且蚯蚓是优质蛋白质饲料，可入药，也可替代鱼粉来喂猪，应用前景十分广阔。”

在养蘑菇、养蚯蚓的同时，李玉民还探索了多种降低饲料成本、提高饲料质量的方法。他开了一个油坊，选用优质东北大豆，每年加工2000公斤，豆油外卖，把油底子、豆饼做高蛋白饲料。他开了一个酒坊，按猪场用量生产酒糟，比喂其他饲料降低成本20%。“运用EM技术，每头猪能节约饲料、人工成本80-100元，蚯蚓、豆饼、酒糟等配料也可以节约成本50—70元，这还没算食用菌、豆油、酒的经济效益呢！”李玉民这样算账，“相对于其他养猪户来说，我每头猪赚的150元就是节约成本的150元。”

到这里，笔者发现了李玉民的养猪路线图：养蘑菇、开油坊酒坊，用食用菌下脚料、豆饼、豆油底、酒糟，做自然养猪法的低成本、高质量的垫料和饲料；垫料使用后，养蚯蚓，再用蚯蚓做高蛋白猪饲料，形成了以“猪”为核心的生态、循环养殖链条。由此，李玉民的生猪获得了“无公害”国家认证。

7月1日，参加“2010年中国（德州）有机农业与自然农法国际论坛”的100余名中外专家考察了李玉民的养猪场。自然农法国际研究开发中心副所长兼首席研究员徐会连说：“猪在这样的微生态环境下生长，得病几率很小，所以不使用抗生、xx性xx，大大提高了猪肉品质。”根据专家意见，李玉民已向国家有关部门申报了“有机猪肉”认证。

李玉民的猪场有16栋猪舍，存栏可达3000头，全部采用生态循环法，较好地解决了“既要大规模发展，又要低成本、零排放”的问题。其法，有很强的专业知识，不可生搬硬套，但为做大养猪业提供了一个基本思路：要用现代企业的经营理念，多角度解决一个关键问题。