阿里山茶喝过很多,石桌乌龙{dy}次相遇.与之前喝过的阿里山乌龙茶比较,有个最特别的地方,就是它的香气——可以闻得到的清甜。在三泡台湾乌龙茶里,这泡是我最喜欢的。颗粒紧结重实,油润有光泽。茶汤也蜜绿清澈,口感果然很甜润,只可惜作为乌龙茶来说,茶韵还不够悠长。
另外一个值得思考的问题,甜香蜜香通常在红茶中常见,出现在应该以花果香见长的乌龙茶中,到底是好还是不好呢?如果仅仅只是从品饮的角度来看,我个人的余见,世上没有{jd1}的好茶,只要自己喜欢,喝得舒服,对自己身体无碍的茶,也就是好茶了吧。
干茶忘了拍照.不同处是齐头山颜色墨绿含翠,色泽鲜艳些.蝙蝠洞这款颜色墨绿,较深沉.火香比较高.90度以上快冲快出,汤色浅绿明亮,两款基本一致,齐头山瓜片略微更透澈一点;滋味方面,蝙蝠洞瓜片口感饱满,兰香馥郁持久,有回甘,咽喉有清凉感.与齐头山对比,齐比较清爽,兰花香更高锐,蝙蝠洞茶汤更厚滑,回韵更持久.两款都是好茶,可以说各有千秋.很幸运重泡了依次,差点埋没了好茶.
黄茶一直是我特别关注的茶类.前不久才淘得蒙顶黄芽一试.这次有机会品饮霍山黄芽应该要珍惜这个缘分.茶会上只感觉此茶外型胜过内质,是自己没泡好的原因吗?所以又泡了一次.为示郑重,还特意按照茶的气质为它设了一席.黄茶给我的印象都是外拙内秀,质朴中见精致.希望这席可以表达出我的感觉.
详细品感记录:霍山黄芽5克,90毫升林奇苑德化瓷评茶盖碗。神鼎山矿泉水。
外形一芽两叶成朵,匀整,色泽黄绿显银毫,干香沉而不扬,甜香+火香。
开汤洗茶,100度快进快出,杯底略有发酵的酸气,后转绿豆汤香。
一水不加温约90度,盖香较沉闷,汤色浅绿,非黄茶惯有的黄汤。滋味平淡。
二水加温至100度,20秒出汤,滋味平,有微涩,回甘弱,少韵。
叶底黄绿明亮,匀齐柔嫩。