老崔说茶”之--
由“正山小种”到“立顿红茶”
人到中年，爱茶入痴。由饮而品，由品而赏，渐渐成为凡常生活中不可或缺的一个“癖好”，自以为算是“雅癖”，更得朋友同好抬爱，于是在金陵爱茶人中，稍得浮名。
前些时日，恰逢端午，小长假3天不短不长，本拟茶楼会友，雅叙寻茶赏茶之新得，不意接到南京市有关部门通知，为让国际友人感受中华民俗文化之精髓，特组织“洋太太”观赏团，游夫子庙
，包粽子，观云锦织造，品中国茶道。这{zh1}一项任务，竟要由我担当。荣幸之余，不免惴惴。站在琳琅满目的茶罐之前，待客用茶实在让我破费思量。名声遐迩的有龙井、普洱，地方特色的有碧螺春，雨花，流行时尚的有铁观音、乌龙茶，其他林林总总不一而足，短短时间，如何让“洋太太”们领略中国茶艺精华，确是难题。
原本没有注意到红茶，内心世界总隐约觉得红茶过于“世界”而不够中国，但眼光扫去，注目到“正山小种”，不由得心中窃喜，自以为得其所哉，难题迎刃而解。倘说洋人爱喝红茶，便以为红茶自然“洋产”，实在是大错特错。当中国的时尚人士也醉心于“下午茶”的品评，于花园草坪手持玻璃茶杯，就着西点甜品，透出一股子悠闲劲小资味时刻，其实也不过是若干袋“立顿”的袋泡茶加点方糖的功劳。想那英国本也不产茶叶，早在清代单就瓷器、丝绸、茶叶三项的出口，就让中国赢得大额贸易顺差，以至于大英帝国不得不用xx来“平衡贸易”，{zh1}竟至坚船利炮直接闯入中国掠夺干脆。不知何时也为何故，“立顿红茶”竟而成为代表时尚的舶来品，跻身于中国“xx人群”之中，显现某种优雅做派，实在令人费解。
由此当然得说说“正山小种”。 正山小种红茶诞生于明末清初，产于
“世界双世遗产地”中国{gjj}自然保护区－－福建武夷山，迄今已有400年的历史，为世界上最早出现的红茶。其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，有桂圆汤味。独特的品质特征，优越的地理环境，特殊的加工工艺，使正山小种一诞生便赢得了许多人的喜爱。其时，正值英国东印度公司建立不久，其贸易目标大概也就是冲着中国茶叶来的吧。我今天就用这种红茶“祖宗”来招待“洋太太”们，倒不是想听几声她们的惊叹和赞美，而是有感于中国茶叶品牌建设之滞后。“正山小种”曾经几近湮灭，近年虽然获得恢复，营运也颇为成功，但知者甚少，普及更是谈不上。国产茶叶或是遍地“碧螺春”叫人不辨真伪，或是故作稀罕叫价金贵；或是街巷马路担挑xx，或是刻意xx让人望而却步。这样的现状无形中“成就”了“立顿红茶”培养出的“品茶”姿态，于中国茶文化的普及与弘扬，于自身茶品牌的建设与推广，哪能有半点助益？
“立顿红茶”之后又有“立顿绿茶”，洋品牌的侵入实在是“攻势凶猛”；数十上百种中国茶叶至今还没有能够真正走向世界的品牌，这对于我们这个茶叶大国，茶艺源头的国度来说，那就是被别人“国际化”了，倘说“越是民族的就越是世界的”，那么中国茶叶茶艺何时才能去“国际化”别人呢！
应《现代快报》之邀，每周在《品·食周刊》茗边茶叙写一以茶悟世的短文，侧重于中国传统的茶文化介绍，
本文全文刊登在2010年7月14日的《现代快报》的A35版上。
