在韩国,狗肉文化十分浓厚。韩国狗肉菜的主体就是狗肉汤,因这种汤健身xx,被称之为“补身汤”,其它的各种狗肉菜多是用炖好的狗肉衍生出来的菜品。我们延边的朝鲜族,因其生活习俗与韩国一脉相承,狗肉是餐桌上的必备主菜,因此延边也就成了全国“吃狗”之最。
狗肉性温热,吃后能御寒强身,所以在中国一般是“三九”天才吃。然而在韩国却是“三伏”天吃狗肉、喝狗肉汤,而且在天最热的时候,狗肉汤卖得最火,以热治热。目前正值炎炎夏日,韩国城南市的一些维护地球动物权益协会成员举行了一个活动,他们把自己监禁在笼子内,抗议韩国传统的吃狗肉风俗。
一项调查资料显示,韩国现有两万多个狗肉补身汤饭店,xx的韩国“天下大将军”补身汤连锁店遍及各地区,最红火的时候一个月内就有30家连锁店开业。韩国每年都有100万只狗被屠宰、出售成为餐桌上的美味。