考察之旅（二）

我们乘坐的船第二天早上五点多正点到达烟台，接我们的大巴停在出口处等候，把我们载到饭店门口，人家还没开门呢。等我们吃完早餐时间还早，张裕博物馆还没开业，我们就在烟台海边边欣赏风景边等待，到8点半，{dy}时间进去参观。

张裕酒文化博物馆坐落于烟台市芝罘区大马路张裕公司原址，1992年，张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设张裕酒文化博物馆，并于1992年9月对外开放。

张裕葡萄酒公司是由南洋富商张弼时先生于1892年在烟台投资创办，1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠了“品重醴泉”，以资鼓励。公司于1992年建成酒文化博物馆，分为百年地下大酒窖和酒文化展厅。地下酒窖内数千只橡木桶排列有序。酒文化展厅则向客人展示了百得来的张裕历史。有传统酿酒工具；有各种张裕xx酒品；有接待品酒室、视听室等。馆内珍藏着康有为、孙中山、张学良等历史名人为张裕所

题墨宝，1992年xxx总书记为张裕百年庆典题词“沧浪欲有诗味，酝酿才能芬芳“。

张裕酒文化博物馆是由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信息网络中心、营销中心和现代化办公

区组成。张裕酒文化博物馆主体面积近4,000㎡,总建筑面积约为10000㎡，博物馆景区占地面积约为30000㎡，大酒窖占地面积2,666平方米。

张裕酒文化博物馆以张裕公司一百多年历史为主线讲述企业文化及酒文化知识，介绍了中国葡萄酒业以及中国民族企业崛起的艰辛历程，是全球葡萄酒行业中为数不多的{sjj}水平的专业博物馆。

　　张裕酒文化博物馆倾注了张裕人的心血和劳动，既是张裕历史的见证，又是张裕发展的里程碑。

讲解员为大家讲解，领着我们参观，并下地下到酒窖，每人品尝一小盅酒，还有一处投币3元品尝品牌酒。有一处酒窖可以花钱购买新鲜XO，可以自己选择装酒器具，而且要你自己动手装瓶、封盖、贴商标、装袋子。我花60元装了两小瓶XO。{zh1}张裕博物馆还赠送每人一小瓶金奖白兰地。

　　张裕百年大酒窖是亚洲{dy}大酒窖，1894年破土动工，经三次改建，历时11年于1905年竣工。实际占地面积为2666平方米，窖内面积为1976平方米。深七米，距海岸线不足百米，低于海平面一米，至今无渗漏。其精密的设计构造及严谨的工程质量堪称中国建筑史上一绝。窖内四季恒温，自然保持在摄氏12--18度之间，对酒的陈酿非常有益。酒窖现为省级重点历史文物保护设施。它在供来宾参观游览的同时还担负着陈酿贮酒的生产任务，窖内纵横八个拱洞，藏桶600多只，其中7号洞保存有百年桶龄的老桶，这些老桶均为建厂初期由引进

成型的橡木板材加工而成。特别是三个为15000公升（15吨）的大型橡木桶，桶高3米，两端直径为2.6米，桶宽为3.1米。据说该桶取材于法国林茂山。此山所产橡木，树龄达100年之久，锯开的桶材需陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才被选用。这三只大桶被人们习惯地称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上一举夺得金奖的白兰地、琼瑶浆、亦曾在三只“桶王”中贮藏。这三只桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也是张裕酒文化的象征。窖内的酒桶由橡木制成，主要因为：一、橡木质地坚硬，抗浸泡，耐腐蚀，

　　通气性好，便于酒液的“呼吸”；二、橡木中含有鞣酸，鞣酸是白兰地呈色的来源；三、橡木属于草香型木质，可有效的增加的香气，使酒液芳香、醇厚、柔和。酒窖的五号拱洞，设置了一个古朴典雅的酒吧，来宾们可以在这个酒吧欣赏着欧洲、品尝各种美酒，体味张裕古老的历史，接受酒文化的熏陶。在酒窖的八号拱洞，贮藏着公司各个年份所产的瓶装酒。