合理膳食是我们预防疾病最基本，也是最重要的一环。它不但能增强体质，xxxxx，还有助于提高智力，推迟衰老，延长寿命；还能促进机体组织新生，增强机体对疾病的抵抗能力，减少患病率。即使患病，也可通过饮食调配，加速机体的康复。所以，老年人要重视日常饮食营养问题。

我们所需的营养，主要来源于饮食，也就是来源于我们的一日三餐，营养供给的合理与充足，是中老年人的健康长寿的关键。所以，老年人的饮食要适合生理特点，不能只强调“补”，而忽视生理需求。

老年人随着年龄的增长，出现基础代谢降低，胃肠功能减弱，消化酶活力降低等，这些变化影响到对营养的需求。老年人需要什么营养呢？

1、增加蛋白质供给。由于人体机能在衰老过程中，蛋白质的合成减慢，致使老年人的血液中某些氨基酸含量降低，加之血红蛋白的合成减少，使老年人容易出现贫血等，这说明蛋白质对老年人非常重要。应注意选择蛋白质含量高而又易消化的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、豆制品、鱼类等。由于老年人消化吸收功能减弱，肾脏功能减退，蛋白质的摄入也不宜过多。

2、适量的脂肪供给。脂肪是机体组织细胞的重要组成部分，提供身体必需的脂肪酸，促进胡萝卜素和维生素A的吸收，因此老年人需要适量的脂肪。应选择含不饱和脂肪酸的植物油，如豆油、芝麻酱、花生油等。对较肥胖者，应限制脂肪的摄入量。

3、适当补充维生素D。老年人多有维生素D缺乏的现象，使钙质的吸收减少，所以50岁以上的人常腰腿痛及患有骨质疏松症，特别是女性较多见。因此，老年人要多吃些含钙量高的食物。患有骨质疏松症的老年人，为了促进钙质的吸收，应多晒太阳，以增加体内的维生素D。食物中含维生素D较高的有：银耳、黑木耳、蚕蛹、海水虾、河蟹、海水蟹、黄鱼等。

4、热量需求减少。由于老年人活动量小，热量消耗随之减少，因此在一般情况下，老年人的饮食中应相应减少提供热量的食物，减少幅度为正常情况的1/3以内。