|
胡箩卜，是一年生或二年生直根植物。红萝卜（胡萝卜），亦称丁香萝卜或金笋。原产于中亚细亚一带，元朝末传入我国。公元前一一九年，汉武帝派张骞出使西城，发现了果蔬兼用的胡萝卜，便带回一些种子，种植在长安。从此，胡箩卜便在中国国土上繁衍，成为中国蔬菜大家族中的一员。胡箩卜在我国栽培很普遍，尤以山东、河南、江苏、云南等地出产最多。 胡萝卜因其颜色是红的，又称红萝卜，除种植外，也有野生。有红、朱红、橘黄等品种。有的身材肥壮，有的瘦削细长。就其质地也是有区别的。如红萝卜，肉质细而脆嫩，味甜，纤维少，而心部较大，所以，适宜生吃。 那么，为什么我国民间的群众把胡箩卜誉为“小人参”呢？有两方面的原因：一是胡萝卜的营养丰富，物美价廉，而且有治病作用。二是胡箩卜的形状与朝鲜人参相似， 胡箩卜在西方名气颇大，被视为菜中上品。荷兰人把它例为“国菜”之一。这还有一段历史故事；１７９４年５月２６日，西班牙侵略军包围了荷兰莱顿城，当地军民死守抵抗，后来城中绝粮。守城军民便依靠食胡箩卜，马铃薯和葱头坚持１０月３日援军到来。为了纪念这次解围，荷兰政府宣布这３种菜配在一起为“国菜”。并且，规定每年１０月３日全国人民都要吃点胡箩卜，以表示不忘艰难岁月。 红箩卜有两个特点；一是含糖量高于一般蔬菜，并有芳香甜味；二是含有丰富的胡箩卜素。而这种胡箩卜素是被公认的xx、xx物质。 据营养学家的科学分析，胡箩卜富含胡箩卜素，１分子的胡箩卜,可得１分子的维生素Ａ，大大地超过了刀豆、青菜、辣椒等蔬菜的含量。然而，胡箩卜的这种胡箩卜素摄入人体后，可以转换成维生素Ａ。维生素Ａ可以维护人的眼睛和皮肤的健康。患皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的，就是因为缺乏维生素Ａ。尤其是少年儿童在发育生长期更加需要。胡箩卜中含的糖，属于蔗糖，大部分可以被人体直接吸收，具有调节人体的新陈代谢和促进生长发育及增强抵抗能力等作用。 近年来，科学家们研究发现，胡箩卜素中含有维生素Ａ的前体胡箩卜素。维生素Ａ是人们共所周知的xxxx，胡箩卜素则是xxxx品，比维生素Ａxx还要优越。此外，胡箩卜素还能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症。从而，能切断癌前病变。胡箩卜素还可以阻止致癌物质引起的细胞突变，能使细胞内的酶体破裂放出水解酶。这个酶可以足使癌变细胞溶解、死亡，从而进一步使癌症消退。 据科学资料报道，胡萝卜还含有较多的核黄素和叶酸，叶酸具有较强的xx作用。与此同时，在胡箩卜中的木质素，也有提高人体xxxxx和间接消灭癌细胞功用。 美国科学家已进一步发现；肺癌发病率与食用含维生素Ａ的动物性食品无关，而仅与含有胡箩卜素的植物性食品有关。也就是说，每天或经常食用一定数量的胡箩卜，或含有胡箩卜素较多的蔬菜和水果，对于预防肺癌大有好处。对于长期抽烟的人来说，每日饮半杯胡箩卜汁，对人的肺部有一定的保护作用。胡箩卜除了含有９种氨基酸和十几种酶外，还有含有人体必须的许多矿物质。其中，例如钙、磷是组成骨骼的主要成分；铁和铜是合成血红蛋白的必备物质；氟能增强牙齿珐琅质的抗腐能力；其它如镁、锰、等对于酶的构成以及蛋白质、脂肪、糖类的代谢等都具有重要的作用。胡萝卜中的纤维能刺激胃肠蠕动，有益于消化；所含的挥发油具有芳香气味，起到增进消化和xx作用。 胡箩卜也是一味中药。胡箩卜入药，具有下气、补中、利胸膈肠胃、安五脏、令人健康的功效．胡萝卜功效：降低体内汞浓度 胡萝卜是有效的xx食物，味甘，性凉，有养血xx、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的xx食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。胡萝卜中所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化、 降低胆固醇。胡萝卜中所含的胡萝卜素可xx导致人体衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。女性进食胡萝卜还可降低卵巢癌的发病率。 下面是民间治病验方： 〔１〕小儿发热：胡箩卜６０克，加水煎饮汁。 〔２〕水肿：胡箩卜缨蒸熟服７天。 〔３〕产后风、恶寒战栗：胡箩卜缨煎水服． 〔４〕高血压：胡箩卜５００克可榨汁，每日３次服。 〔５〕久痢：胡箩卜加水煎服。 〔６〕火烧：胡萝卜捣烂敷xx。 〔７〕xx：胡箩卜烘干搽xx。
推荐阅读：
荟
《 |
| 已投稿到： |
|
|---|
- 评论加载中，请稍候...
验证码：
