一、酒店管理的指南针
未来战略酒店增长的问题，对任何一个酒店都是非常重要的，任何一个成功的酒店都要有未来战略，以此来吸引优秀人才加盟，共创大业，对社会、对国家经济作出贡献，在酒店产业不能确定战略目标的酒店，都会很快地被酒店产业所淘汰。同时，酒店为了自身良好的发展，未来战略的确立，有赖于对酒店外部环境的审视，酒店使命的确认以及为完成酒店使命所需的能力平台的预期。在西方发达国家，即欧美等国，酒店总裁就和雇员阐述酒店的未来战略；把酒店品牌做成全国酒店产业{dy}的品牌，甚至是世界品牌。在酒店发展过程中酒店各级管理人员就不断宣传和阐述这个目标。酒店的每一个新员工，上班{dy}天就清楚这个目标。这就使酒店的所有员工有了一个同酒店发展的共同宏图，一个共同的未来。这样所有的人都知道，酒店以后将是一个什么样子。同时，也达到了员工队伍建设的目的。这些，在国内酒店产业来讲，差得太远了。
既定的未来战略，将指导酒店迈向新的征程，同时，也会直接影响酒店业务规划、人才管理、业绩管理等各方面。很明显，酒店的未来战略也预示着其“人才国际化”策略的势在必行，否则将无法满足酒店在快速成长中对人力资源的需要，否则也将无法让酒店在当今新中国的社会主义发展中、改革中、酒店经济的竞争中运行得更加通畅，立于不败之地。
酒店文化是酒店发展的产物，也是一个酒店的灵魂，同时，也是酒店精神的纲领，它是一种有生力量的存在，支配与主导整个酒店大踏步前进的推动力。所以，我们要不断进行酒店文化的探索、改革，就是要使酒店拥有自己的色彩和风格，从而让每一位在酒店工作的员工思想和行为都受到酒店文化的熏陶。如果说酒店的各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的有形法则，酒店文化则是作为一种无形法则存在于员工的思想中。酒店文化可以比喻为行为的大脑，它通过仪式和激励手段等方式，提供了酒店的核心价值观，告诉员工在酒店里，什么目标是最重要的，哪些是酒店所提倡的和不提倡的，能够领导和创造员工的态度和行为朝着同一方向努力。因此，酒店对酒店文化的投资，往往能够减少巨额的人力资源的管理费用。作为酒店来讲，其高标准的服务质量是它的生命与灵魂，也是它参与竞争的资本。
2团结合作，共创辉煌。在酒店里，不仅酒店要进步，个人也要进步，即“团结合作，共创辉煌。”对酒店员工来讲，随着中国酒店产业的飞速发展，他们的成长机会也就应运而生，我们要让员工相信，酒店能够让他们做个职业生涯的发展规划是至关重要的。即要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时，又要满足酒店在长远发展过程中对人员储备的需要。在西方发达国家，酒店员工不会在一个职位上干太久。如果你在一个职位上做三年，就会有人过来拍肩膀；你怎么这么长时间没升迁？目前，在欧美等国，酒店的经理，个个都有良好的教育背景，且一步步从其层部门成长起来。从管理一个部门，到管理整个酒店，甚至管理整个集团。酒店的阶梯型职业发展通道，使每一位具有潜质的员工都能看到攀登的希望点。对于供应商来说，酒店带来的不仅是快速的成长机遇，并且从自身发展来说，也使他们更俱市场竞争力。酒店、员工、协作商、合作合资伙伴在酒店的未来战略的引导下，通过沟通、彼此积极配合共同努力，结成一个紧密的团队，能达到绩效远大于个体绩效的结果。在xx，酒店内各管理部门经理与合作伙伴、供应商之间就相互合作的未来发展方向的探讨，交流经验，使彼此加强了沟通，增进了酒店凝聚力和众人合力追求{zy1}的信心。而这些，在国内酒店产业来讲，还差一些。
3、注意细节。服务行业无小事,无论是食物质量，服务态度，酒店气氛……酒店对顾客提供的价值，就是这一点一滴的细节总和，体现了酒店对xx的服务质量的重视和追求。而当酒店面对市场竞争危机时，一定不能损害消费者的利益，例如酒店在同行业者的竞争过程中，价格战出现了，要不要回应？回应就会牺牲大量利润，但也会吸引大量顾客，但这时，你的服务跟得上吗？你的菜品跟得上吗？这些都是发展中出现的危机。顾客做到餐桌前，吃不到菜品，甚至于吃到的菜品不合酒店的制作标准的，因为，人太多了，结果你供不上。你要不要回应？你不做，别人做，生意他拿走了，你没有顾客。这就像你可以给客人板凳，也可以给客人沙发，在这个取决的过程中，你要什么？你要给客人什么？每天都有这样的挑战。出现这种抉择、这种危机时，酒店要有一个很重要的原则方向：顾客的利益的需求，就是尽量不要去伤害到顾客的权益。遇到危机，酒店当然要去改变，但更要一切以顾客利益为中心，几百个员工一起去做对的事情，品牌的建立是需要时间的，品牌的维护是需要投入巨大的努力和面临种种难关的。与所有其他产业一样，酒店当然希望有利润，但更重视投入。不断地探索需求，不断地投入，才有更大的利润。只是想保有它，到明天可能什么都没有了。同时，这也是现代酒店所犯有必病。
