培育千年贡茶史 发扬世代文化茶

——浙江“婺州举岩”生态茶园探行侧记                       

前不久，由中国国际茶文化研究会公布的【2010】13号文件——“婺州举岩为‘中华文化名茶’称号的复函”，在中华文化名茶之列又多了一支浙江茶，再次证实了“浙江绿茶佳茗天下”的说法。而久闻千年贡茶史的“婺州举岩”，在被列入{gjj}非物质文化遗产后，于今年5月再获“中华文化名茶”殊荣，这与其独特的自然生态条件、悠久的文化底蕴及甘醇芳香的品质不可分割，7月笔者踏上探索《绿色·生态》之旅，慕名来到浙江金华一探究竟。

探行：xx生态茶园
    婺州举岩产自距金华市约40里的{gjj}4A级风景区双龙洞顶鹿田村一带，经过40分钟的爬山车程，翻阅800米高的山脉，山上山下温差足有8℃以上，给人以夏日的清凉，望着不远处的鹿田古村落，被悄然显现的茶山所环抱，流水的奔涌将茶山与村庄一分为二，依旁有晋代道教圣地xxx祖宫（后经修复）、五代时期xx的东鹿田寺（清光绪年间改建为鹿田书院）、宋朝宣和年间的涌泉古井、古茶树及“举岩”石的相绕，给“婺州举岩”贡茶增添了一份灵气与神秘的色彩。

我们走在“婺州举岩”茶园之巅，体验了鹿田村人所言“云暗雨来疑是夜，山深寒在不知春”的美妙诗句。的确，这里群山起伏、峰石奇异、树木葱笼、云雾缭绕、腐殖丰富、土壤肥沃，全年平均气温17℃，海拔在600-1200米之间，昼夜温差大，为“婺州举岩”的生长提供得天独厚的自然生态条件。

追寻：千年贡茶历史        

在鹿田村，据“婺州举岩”传统制作技艺第17代传承人胡招余师傅介绍，婺州举岩又名“举岩贡茶”，早期又叫“举眼”茶，源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，唐至五代时期为xx茗品之一，一直沿袭至清朝道光年间为贡茶，追溯贡茶历史一千余年，是中国贡茶史上最悠久的茶品。
    经过翻阅资料发现，早在五代十国时期由毛文锡所著的《茶谱》记载，“婺州有举岩茶，斤片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳”；宋代时期在吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”；明代时期在李时珍的医学巨著《本草纲目》记载：“昔贤所称，大约谓唐人尚茶，茶品益众，有金华之举岩，会稽之日铸，皆产茶有名者”；明代时期方以智所著《雅通》载：“婺州之举岩碧乳……此唐宋时产茶地及名也。”
   
    培育：举岩内质价值

    时至近代，婺州举岩制作工艺濒临失传，2006年浙江采云间茶业有限公司通过商标转让的方式，成为{wy}一家拥有 “婺州举岩” 经营权的茶企，该公司先后邀请了中国农业科学院茶叶研究所、中国国际茶文化研究会、浙江省茶叶产业协会、浙江大学茶学系等专家，并组织相关科研人员，通过资料普查、民间走访，几上几下到{gjj}图书馆查阅史料，对保护“婺州举岩”茶园遗址、提升茶叶品质及文化延伸方面做了大量工作。

首先是保护古茶园及遗址。经考证，在金华北山鹿田水库边，有占地约两亩的古茶园，这里有56棵古茶树，这便是“婺州举岩”的物种根基。另外，在古茶园旁还存有宋朝宣和年间的“涌泉古井”，相传为xxx兄弟二人当年在北山修炼时煮茶所用，证实了当地“仙茶一味、道茶一体”的茶文化特色。

其次将要制定“婺州举岩”产品地方标准。专家们先后对“婺州举岩”贡茶的种植、加工、工艺制定了地方标准，同时对商标、包装、销售、流通等外包装进行了统一，使婺州举岩贡茶符合国内外各类规范，提高婺州举岩贡茶的市场地位。
    延伸婺州举岩文化内涵。目前，采云间已出版了《八婺茶文化·婺州举岩特刊》、《婺州举岩产品手册》、《婺州举岩专刊》（报纸）等多本书籍。同时采云间公司还邀请民间作家，组建了婺州举岩贡茶写作班子，针对婺州举岩贡茶的传说、历史、故事、文化等相关内容，将编撰一本达12万字的《千年贡茶·婺州举岩》民间故事书，于今年下半年发行，该书记录了“婺州举岩”的历史、文化及发展变迁，将有效推动婺州举岩贡茶文化的传播。

   发扬：“举岩”品佳茗

据悉，如今的“婺州举岩”制茶技艺得以大跳跃，把传统与现代科技理念xx结合，经过鲜叶采摘、挑选摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、初烘、做形、整形、烘焙、干燥、体香及整理包装等12道工序，使得“婺州举岩”品质大大提升。外形蟠曲紧结，茸豪依稀可见，色泽翠绿油润，香气持久，滋味甘醇，汤色嫩绿清亮，犹如碧乳，茶中佳茗。其含有大量的儿茶素、茶单宁、蛋白质、氨基酸、维生素等300多种微量元素，据检测发现，有明目取火、xxx、xx、放辐射等保健功效，连续3年获得由中国农业科学院茶叶研究所颁发的有机食品认证书，目前已销往上海、北京、大连、杭州、广州等大型城市，市场十分走俏，婺州举岩再放历史光彩。
   故此，于2008年6月，经国务院批准，婺州举岩茶传统制作技艺列入{gjj}非物质文化遗产名录。在北京奥运圣火采集前夕，婺州举岩作为中国和希腊友谊的纽带，被奥林匹亚博物馆{yj}珍藏；同年5月，婺州举岩经商务部核准为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫。2010年“婺州举岩”在荣获上海特色茶之后，紧接着又顺利入驻世博会，成为传播中国茶文化的重要茶品；今年5月份，婺州举岩被中国国际茶文化研究会评为“中华文化名茶”之列。
    当然，今天的“婺州举岩”也面临了一些问题：如地域性强，使得茶叶无法大规模的种植，直接让原本更加稀少的“婺州举岩”贡茶变得尤为珍贵，而面对日益旺盛的市场需求及市场诱惑，经营“婺州举岩”的采云间人又何以应对？浙江采云间茶业有限公司董事长潘金土表示，下一步我们将进一步落实好“婺州举岩”的产品地理标识申请及保护工作，加大科研投入，深入研究“婺州举岩”茶树的生态环境及生长特点，在产品地理标识保护区的范围内扩大婺州举岩茶的种植面积，严格执行好“婺州举岩”制定的地方标准，借助婺州举岩为“国家非遗”与“中华文化名茶”的契机，大力挖掘其历史文化底蕴，做好“婺州举岩”文化茶的延伸工作，不断扩大品牌影响力，让“婺州举岩”这张代表着金华中国历史文化名城的金名片面向中国、走向世界，释放出中华佳茗的芳香。（师锋涛）