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正确对待食品添加剂

2010-07-08 11:57:43 阅读5 评论0 字号：大中小

《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日开始实施后，所有食品添加剂成分必须在外包装上注明。这样一来，以往隐身于“食品添加剂”、“防腐剂”、“增稠剂”等笼统说法背后的各种添加剂统统浮出水面。这虽能让消费者知道其成分，但是新包装上动辄五六种、甚至是10种以上的添加剂吓坏了消费者。

到目前为止，我国已批准2500余种食品添加剂，按其功能和作用可大体分为22大类，如增稠剂、乳化剂、着色剂、甜味剂、防腐剂、膨松剂等。食品添加剂有三大功能：一是改进色香味和口感；二是改善食品的营养结构，营养强化；三是防腐保鲜延长保质期。其中添加防腐剂争议{zd0}，但其作用是为了防止可能引起食物中毒的微生物、有致癌作用的过氧化物等的出现。只要是经过卫生部批准的，按照标准的使用范围和使用量，它对消费者的健康是没有影响的，而违法使用非食品添加剂才是造成老百姓“添加剂恐惧”的主要要原因：苏丹红、孔雀绿、甲醛等都不是食品添加剂，都是违法使用的化学品。

相关部门加大对食品添加剂的监管力度，使食品企业遵循《食品安全法》等相关法律法规，在生产过程中按照国标《食品添加剂使用卫生标准》规定的限量范围内合理使用食品添加剂，那消费者购买的食品就是安全的。消费者一定要选择正规厂家生产的产品，比如看产品包装上是否标注企业食品生产许可证编号、QS标识及产品标准等。

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